Вино Gruner Veltliner Purbach 2016 г. 0.75 л

Почва – характерный для данного региона лесс (осадочная горная порода, включающая известняк, глину и песок, однородная и пористая).

Отличная пара к рыбе на гриле (даже в сливочном соусе). Подойдет к белому мясу (венский шницель, курица, телятина).

Salomon «Von Stein» Gruner Veltliner, Kremstal DAC — это свежее и гармоничное белое вино, изготовленное из винограда сорта Грюнер Вельтлинер, который выращивается на винограднике «Голдберг». После сбора урожая, обычно в третью неделю октября, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости, виноград транспортируют на винодельню для дальнейшей винификации в соответствии с многолетними традициями виноделия. Ягоды подвергаются девятичасовой мацерации на кожице с последующей декантацией в течение сорока восьми часов. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали на протяжении шести недель.

Christoph Hoch, "Hollenburger" Gruner Veltliner — выразительное и прекрасное вино из региона Hollenburg Нижней Австрии. Урожай собирается с террасных виноградников, расположенных на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Вино ферментируется в стальных емкостях и выдерживается в больших дубовых бочках, 30% из которых ранее использовались для выдержки шампанского и бургундского вина. Это придает утонченность вкусу и сбалансированность алкоголя и кислотности. 2018 винтаж составляет основную часть купажа, дополняясь небольшим количеством вина прошлого года.

Результат долгих лет труда и мастерства компании Грассл, которая специализируется на красных винах, но также создает уникальные белые вина из сорта Грюнер Вельтлинер. Этот сорт - родом из региона Нижняя Австрия, где он выращивается на песчано-гравийных склонах с юго-восточной экспозицией. Здесь виноград получает достаточно солнечного света и тепла для полного созревания, а также прохлады и влаги для развития тонкой сложности.

Семейная винодельня Hiedler (Хидлер) расположена в старинном городке Лангенлойс, историческом центре долины Кампталь, и производит одни из самых интересных вин региона. Компания была основана в 1856 году и больше ста лет существовала в качестве любимого хобби для своих владельцев. Все изменилось в 1980,когда винодельня перешла в руки Людвига Хидлера, первого профессионального винодела в семье Хидлер. Вместе с женой, Марией Анхелес, Людвиг приобрел новый погреб, изменил принципы ухода за виноградниками, ввел новые узнаваемые этэтикетки с изображением совы и в результате превратил поместье в одну из самых рейтинговых виноделен Кампталя. В 1992 году Hiedler и еще семь производителей основали объединение osterreichsiche Traditionsweinguter и первую классификацию лучших виноградников дунайского региона. Они стараются делать вина, отражающие особенности терруаров. Позже в объединение вошло еще 26 виноделен.

Вино "Sandgrube 13" Grüner Veltliner изготовлено из винограда сорта Грюнер Вельтлинер, который является наиболее важным сортом для компании Winzer Krems. Более 65 процентов посадок отведено именно под этот виноград. Выращиванию Грюнер Вельтлинер способствуют климатические условия региона Кремс — теплое лето с большим количеством солнечных дней и прохлада первых осенних месяцев. Ягоды приобретают те особые характеристики — свежесть, терпкость и пикантность, — которые затем в полной мере отражаются в вине. Молодостью и свежестью вина "Зангрубе 13" Грюнер Вельтлинер рекомендуется наслаждаться в первые два года после выпуска.

Виноград сорта Грюнер Вельтлинер был собран вручную с виноградников Bruck, Trenning, Kalkofen и Brandstatt, расположенных в долине Spitzen Graben. Благодаря крутым склонам и прохладному климату виноград созревает медленно. На виноградниках соблюдаются принципы органического земледелия. Ферментация вина происходит в мраморных ёмкостях и гранитных чанах. В них же вино выдерживается на тонком осадке на протяжении 12 месяцев. Затем вино разливается по бутылкам без использования осветляющих веществ и фильтров.

Виноград для вина был собран с нового виноградника в Оберфухе, где преобладают гравийные почвы и участок имеет северо-восточную экспозицию. Благодаря прохладному микроклимату, окружённому редкими лесами и пастбищами, это место способствует созданию чистого и натурального вина.

Прекрасная пара к рыбе, морепродуктам и традиционному венскому шницелю.