Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Красное – насыщенное, пряное, выдержанное в дубе. Интенсивный, темно-вишневый цвет с фиолетовым отливом по краю. В аромате доминируют оттенки спелых ягод черники, малины и ежевики в сопровождении нюансов пряностей, лакричника, подлеска и ванили. Сочное вино с хорошей кислотностью, мелкозернистыми танинами, с приятной структурой и обволакивающими фруктовыми нюансами во вкусе и долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Сочетать с мясными закусками, тапасами, блюдами испанской кухни, блюдами из красного мяса и выдержанными сырами.
Это интересно!
Виноградники располагаются в исторической деревушке Сан-Винсенте де ла Сонсьерра (Риоха) на глинисто-известковых почвах под горным хребтом Толоньо, который защищает виноградники от холодных ветров Кантабрийского моря и от влияния реки Эбро, обеспечивая необходимую влажность. Идеальное расположение с идеальным микроклиматом, где ветра обеспечивают необходимую аэрацию виноградных лоз и умеренные температуры в течение всего года.
Хозяйство Hacienda Lopez de Haro названо в честь дона Диего Лопеса де Аро, основателя города Бильбао, а для этикеток был выбран винтажный стиль, вдохновленный эстетикой вин начала XX века.
Ручной сбор винограда с 22 сентября по 16 октября. Проводят мацерацию в течение 10 дней и контролируемую ферментацию при температуре 28°C. Перед бутилированием вино выдерживают в дубовых бочках второго и третьего пассажа. Винодельня Hacienda Lopez de Haro находится на склоне, что позволяет производству функционировать по гравитационному принципу – виноград перемещается на всех стадиях под действием силы тяжести сверху вниз, без использования насосов, что является самым щадящим способом обращения с вином.
