Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Красное – насыщенное, пряное, выдержанное в дубе. Красивый, темно-вишневый цвет с красноватым отливом по краю. Интенсивный аромат с тонами спелых черных ягод, специй, пряностей, лакричника, какао и ванили. Фруктовое, сочное вино с отменным балансом свежести и шелковистых, растекающихся танинов, хорошей структурой и вишневыми тонами во вкусе и длительном бархатно-пряном послевкусии.
С чем сочетать?
Сочетать с мясными закусками, тапасами, блюдами испанской кухни, блюдами из красного мяса и выдержанными сырами.
Это интересно!
Виноградники располагаются в исторической деревушке Сан-Винсенте де ла Сонсьерра (Риоха) на глинисто-известковых почвах под горным хребтом Толоньо, который защищает виноградники от холодных ветров Кантабрийского моря и от влияния реки Эбро, обеспечивая необходимую влажность. Идеальное расположение с идеальным микроклиматом, где ветра обеспечивают необходимую аэрацию виноградных лоз и умеренные температуры в течение всего года.
Хозяйство Hacienda Lopez de Haro названо в честь дона Диего Лопеса де Аро, основателя города Бильбао, а для этикеток был выбран винтажный стиль, вдохновленный эстетикой вин начала XX века.
Ручной сбор винограда в октябре. Проводят статическую мацерацию 8-10 дней, чтобы избежать чрезмерной экстракции, спонтанную ферментацию с использованием природных дрожжей при температуре 24°C. Перед бутилированием вино выдерживают в дубовых бочках. Винодельня Hacienda Lopez de Haro находится на склоне, что позволяет производству функционировать по гравитационному принципу – виноград перемещается на всех стадиях под действием силы тяжести сверху вниз, без использования насосов, что является самым щадящим способом обращения с вином.
