Вкус и аромат
Тёмно-пурпурный рубиновый оттенок. В аромате доминируют ноты спелой вишни и тёмной сливы, дополненные лёгкими штрихами лесных трав и аронии. Богатый вкус с бархатистой структурой, смягчённой танинами, и сочным ягодным финишем.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с холодными мясными закусками, жареному мясу, такому как шашлык или стейки, а также к колбаскам барбекю. Гармонично сочетается с мясным рагу, полутвердыми и мягкими сырами, дополняя их вкус.
Это интересно!
Сбор урожая. Ягоды сортируют и отделяют от гребней. Затем проводят деликатное раздавливание. Алкогольная ферментация проходит при терморегуляции в ёмкостях из нержавеющей стали. Далее следует стабилизация, фильтрация и розлив.
Яркие и молодые вина High Roof с выразительным вкусом заряжают позитивом и летним настроением. В коллекцию входят вина из российского автохтона цитронный магарача в классическом и skin contact стилях. Винодельня Olymp, основанная в 2004 году, — это предприятие полного цикла, работающее в Краснодарском крае. Компания заключает контракты с лучшими виноградарями и использует опыт главного винодела Вячеслава Зотина. Olymp Winery производит вино для массового потребления и высококачественные терруарные вина.мКомпания владеет 1250 га собственных виноградников и выпускает 19 млн бутылок продукции в год. Виноградники расположены на северо-западе Краснодарского края в долине реки Адагум. Умеренно-континентальный климат региона с морским влиянием, жарким летом и мягкой зимой создаёт идеальные условия для выращивания винограда.
Olymp Winery выращивает разнообразные сорта винограда на своих виноградниках с пёстрым составом почв. Самые старые лозы были высажены в 1991–1992 годах, а основные плодоносящие — в 2001 и 2010 годах. В последние годы активно сажаются молодые лозы. Все производственные процессы контролируются для получения высококачественной продукции. Компания планирует запустить линейки выдержанных и игристых вин, увеличить площадь посадок, заложить погреб и закупить бочки, а также создать туристический кластер на своей территории. Olymp Winery сочетает многолетние винодельческие традиции Кубани и современное производство, задавая высокий уровень вин региона.
