Вкус и аромат
Вино обладает непроницаемым красно-рубиновым цветом. Его яркий аромат раскрывается нотами спелой черешни, чернослива, пряного трубочного табака, сырого мяса, подлеска и специй. Вкус полнотелый, мощный и сочный, с энергичной текстурой, зрелыми бархатистыми танинами и оттенками фиалки и пряностей в долгом финише.
С чем сочетать?
Это мощное, насыщенное вино идеально дополнит блюда из красного мяса на гриле, дичь, тушёную говядину, ягнёнка с травами, выдержанные сыры и сложные мясные рагу. Рекомендуется подавать при температуре 16–18 °C в бокалах большого объёма.
Это интересно!
Вино создано в коммуне Купра Мариттима (Марке) на участке площадью всего 16,5 га с экстремально низкой урожайностью 8 гл/га (при норме 50–80 гл/га). Лозы возрастом около 40 лет формируются по древнему методу «альберелло киноккия» — на живых деревьях. Выдержка проходит 22 месяца в новых французских барриках от тех же бондарен, что поставляют бочки для Romanée-Conti, Cheval Blanc и Pingus. Первый винтаж (1997) сразу получил «три бокала» Gambero Rosso, и 12 из 16 выпущенных миллезимов удостоены этой награды. Критики называют вино кандидатом на включение в список Всемирного наследия ЮНЕСКО и шутят, что Gambero Rosso придётся учредить «четыре бокала».
