Дегустационные заметки
Суховатый, красиво сбалансированный вкус вина обладает приятной естественной кислинкой, нотками тропических фруктов, долгим гладким послевкусием с нотками мяты.
Интересные факты
Вино бледного золотисто-зеленого цвета. Ароматический букет очень интенсивный, составленный из тонов ананаса, белого персика, дыни, плодов личи, кумквата, дикой мяты и меда.
Секрет вина La Segreta Bianco, выпускаемого винодельней Планета с 1995 года, заключается в его удивительном объемном вкусе с прекрасным балансом всех компонентов и очень красивом ароматном букете. Виноград для La Segreta Bianco выращивается в зонах Менфи и Самбука ди Сицилия, на виноградниках Ульмо, Гурра и Диспенса. Высота расположения виноградников относительно уровня моря колеблется от 100 до 250 метров. Лозы – разновозрастные: Ульмо был засажен в 1985 году, Гурра – в 1998-м, Диспенса – в 1996-м.
Виноград для производства вина освобождается от гребней и измельчается в бескислородной азотной среде. Сок осветляется путем отстаивания в течение ночи при низкой температуре, после чего в него добавляются специально подобранные дрожжи. Ферментация и выдержка проходят в стальных емкостях в течение 15 дней при температуре 15°С. Вино выдерживалось в резервуарах до бутилирования в первой половине февраля.
Название вина Ла Сегрета тоже имеет свой секрет – так именуется сорт дерева, растущий в лесах, которые окружают виноградники в Ульмо.
Планета – это фамилия семьи итальянских виноделов, три представителя которой – Алессио, Франческа и Санти – вместе с энологом Карло Корино сегодня управляют этим хозяйством. Семья Планета внесла большой вклад в сельское хозяйство региона Сицилия. Что касается виноделия, то, хотя эта отрасль достаточно новая для них, тем не менее за очень короткое время они построили настоящую империю из четырех владений с виноградниками и двумя винодельнями, расположенных вдоль южного побережья Сицилии и соединенных одной дорогой. Винодельня Ульмо стала первым шагом семьи Планета. Она была построена в 1995 году около Самбуки ди Сицилия, и ее работа сконцентрирована на белых винах, в основном на Шардоне и Фиано. Здесь находятся также прекрасные дегустационные комнаты, располагающиеся в особняке XVI века, множество виноградников и старая оливковая роща.
