Вкус и аромат
Светлый гранатово-красный оттенок. Аромат многогранный, с нотами цветов, вишни, мяты и белого перца. Вино среднетелое, элегантное, с плотной текстурой, бархатистыми танинами и оттенками клубничного джема и специй в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Создает совершенные гастрономические дуэты с мясом на углях, дичью под трюфельным соусом, зрелыми сырами и традиционными пьемонтскими блюдами - томленой говядиной бароло, запеченным молочным ягненком и ризотто с бароло.
Это интересно!
Участок "Тре Стелле" в коммуне Барбареско, официально зарегистрированный в 2006 году, расположен на правом берегу реки Рио Сордо, где лозы, высаженные в 1997 году, дают урожай для ручного сбора в конце сентября. После трехнедельной мацерации и ферментации в стальных резервуарах с контролируемой температурой и ремонтажем, вино проходит малолактическое преобразование и 12-месячную выдержку в нержавеющей стали без фильтрации. Логотип хозяйства "делле Розе" был создан по фотографии, запечатлевшей гармоничное взаимодействие собаки Пататы, кошки Мими и случайно подлетевшей ласточки, сделанной другом семьи Рицольо.
