Вино Le Difese 0.75 л

Вино Petra, названное в честь своего производителя, состоит из двух классических международных сортов винограда — Мерло и Каберне Совиньон. Оба сорта хорошо адаптируются к тосканской почве. Традиционный купаж сочетает элегантность и мягкость Мерло, который чувствителен к засухе и предпочитает холмистую местность, и силу Каберне Совиньон, получающего максимум вкуса и аромата от богатой плодородной почвы. Урожай собирают с конца августа до середины сентября, ферментация происходит естественным образом в больших дубовых бочках. Затем вино проходит яблочно-молочное брожение и выдерживается в бочках из французского дуба, только небольшая часть которых (не более четверти) — новые. Процесс выдержки в дубовых барриках длится 18 месяцев, после чего вино разливают по бутылкам и выдерживают ещё 18 месяцев.

Производится с 1997 года из международных сортов винограда: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо. Процентное соотношение сортов зависит от урожайности и качества каждого винтажа и определяется виноделом Францем Хаасом в момент сборки. Виноград для этого вина выращивается на южных склонах Альп в двух коммунах — Монтанья и Энья, на высоте от 250 до 500 метров над уровнем моря. Почвы здесь песчаные, бедные органикой, но богатые минералами. Климат очень жаркий и сухой, что способствует концентрации сахара и ароматических веществ в ягодах.

Терруар: прохладный климат, благоприятное морское влияние.

Вина линейки "Borgeri" — это чистое и простое выражение терруара региона Болгери. Свое название они получили благодаря старинному написанию Болгери как Борджери, указанному на географической карте, составленной Леонардо да Винчи во время одной из своих многочисленных экспедиций в 1453 году. Отпечаток пальца Джорджио Мелетти Каваллари на этикетке вин — это своеобразный "знак качества", гарантируемого самим мастером.

Подходит под классическую тосканскую кухню. Идеально со стейками, пряными мясными блюдами, выдержанными колбасами и сырами.

Это красное полусухое вино, созданное из тщательно отобранного купажа винограда сортов Каберне Совиньон, Санджовезе и Мерло. Виноград для этого вина собирается вручную в позднее сентябрьское время.

Производится из винограда высочайшего качества, который выращивается на органических почвах, богатых различными минералами. Виноградник расположен на холме с видом на море, что создает идеальные условия для созревания ягод. В составе вина три сорта: Каберне Совиньон, Мерло и Санджовезе, которые проходят различные этапы ферментации и выдержки в дубовых бочках и стальных чанах. Процесс производства этого вина контролируется на каждом шаге, чтобы обеспечить его высокое качество и уникальность. Это вино отражает терруар и традиции Тосканы, а также инновации и мастерство производителя. Это вино — легенда.

Район Кьянти Классико — это место с древними винодельческими традициями, о которых свидетельствуют этрусские источники. Название «Кьянти» происходит от имени этрусской семьи, которая была широко распространена в этой местности. Таким образом, это дань уважения древним предкам. Вино Etrusco, созданное исключительно из винограда с виноградников Монтеккьо, напоминает вкус истории. Его основными характеристиками являются баланс, элегантность и ароматическая и вкусовая изысканность. В состав вина входят сорта винограда Каберне Совиньон и Санджовезе. В процессе производства используются ферментация при температуре 28 °C, мацерация и яблочно-молочное брожение в стальных ёмкостях. Затем вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба. Срок хранения Etrusco составляет 12–14 лет.

Красное сухое вино Sanct Valentin Cabernet-Merlot Riserva производится из винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло. Этот напиток выращивают на известковых почвах с большим количеством щебня на виноградниках хозяйства. Сбор урожая осуществляется вручную в конце сентября. Затем на винодельне плоды тщательно сортируются, после чего следует 20-дневная мацерация. Брожение сусла происходит в стальных резервуарах. После винификации вино выдерживают в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев.

"Mangiafoco" Toscana IGT — роскошное красное вино, способное покорить с первых секунд. Оно производится из винограда сорта Каберне Совиньон, который произрастает на виноградниках хозяйства в Тоскане. Сбор урожая проводится исключительно вручную в небольшие коробки. На винодельне плоды подвергаются ферментации с последующей мацерацией в ротовинификаторах при строго контролируемой температуре в течение 3-4 недель. Малолактическая ферментация также проводится со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в новых бочках из французского дуба в течение 14 месяцев.