Вино Le Petit Cheval Blanc 2019 г. 1.5 л

Виноградник поместья де Шевалье окружён лесом, который словно укрывает его от любопытных взглядов, создавая атмосферу таинственного сада.

Площадь виноградников: 2, 8 га. Средний возраст лоз: 35 лет. Почвы: глинисто-песчаные с вкраплениями известняка и гравия. Плотность посадки: 7700 лоз/га. Форма куста: двойной гюйо. Урожайность: 30-40 гл/га. Выдержка: в течение 10-12 месяцев на осадке в новых бочках из французского дуба.

Виноградник поместья де Шевалье окружён лесом, который укрывает его от любопытных взглядов и создаёт атмосферу таинственного сада.

В начале производства вина виноград собирается вручную в небольшие ящики и прессуется в бескислородной среде с использованием инертного газа для сохранения его ароматического потенциала. Далее следует ферментация в бочках из французского дуба, из которых 50% новые, и холодное отстаивание. Затем вино выдерживается на осадке с батоннажем в дубовых бочках, из которых также 50% новые, на протяжении 12 месяцев.

Площадь посадки белого винограда – 11 га. Общая урожайность (для главного и второго белого вина хозяйства) – 31 гл/га. Почва: гравий поверх глины и известняка. Средний возраст лоз – 38 лет. Выдержка: в течение 12 месяцев на осадке в дубовых бочках с регулярным батонажем.

Шато находится в северной части Грава, где в 1987 году был создан коммунальный апелласьон Пессак-Леоньян. Этот регион известен своей лучшей зоной, уникальной для терруара. Особенность Грава, которая дала ему название, — это открытый слой гравия, образовавшийся в результате таяния ледников, пришедших сюда с Пиренеев во время ледникового периода.

Это вино — Aile d’Argent — имеет особую историю. Его название переводится как «Серебряное крыло» и связано с детской сказкой, которую придумал для своей дочери барон Филипп де Ротшильд. Сказка была написана им в тюрьме во время войны и опубликована после освобождения. Вино производится на Шато Мутон Ротшильд — одном из лучших и самых известных винодельческих поместий в Бордо. В 2020 году для его создания использовались три сорта винограда: Совиньон Блан, Семильон и Совиньон Гри. Вино не подвергалось малолактической ферментации, что придало ему свежесть и энергичность. Это вино производится в очень ограниченном количестве и является жемчужиной коллекции белых бордоских вин. Его потенциал хранения составляет 10-12 лет.

Виноградник поместья де Шевалье окружён лесом, который защищает его от любопытных взглядов и создаёт атмосферу таинственного сада.

Шато расположено в северной части Грава, где в 1987 году был образован коммунальный аппелласьон Пессак-Леоньян. Это лучшая зона региона, известная своим уникальным терруаром. Особенность Грава, давшая ему название, — это открытый слой гравия, оставшийся после таяния ледников, пришедших сюда с Пиренеев в ледниковый период.

Лозы белых сортов винограда занимают небольшую часть виноградника размером 8 га, который ранее принадлежал Chateau La Tour du Pin (Saint-Emilion Grand Cru). Почвы этого участка глинистые в совокупности с песчаными. Вино было выдержано в больших дубовых бочках 16-18 месяцев.

Château Smith-Haut-Lafitte имеет богатую историю, насчитывающую 800 лет. Du Boscq впервые посадил лозы в 1365 году на гравийном плато под названием Лафит. Через несколько столетий поместье приобрёл Джордж Смит, и с тех пор оно стало называться Смит-о-Лафит. В 1990 году хозяйство приобрели Даниэль и Флоренс Катьяр. Потребовалось около десяти лет, чтобы привести поместье и винодельню в надлежащее состояние, были внедрены новейшие технологии по уходу за виноградниками и производству вина. С 2000-х годов замок демонстрирует свои лучшие результаты, и с каждым новым урожаем растёт его репутация. Сегодня виноградники занимают площадь 67 га, из которых 56 га засажены красными сортами лоз. Средний возраст лоз составляет 30–38 лет, хотя встречаются и 60-летние растения. На всех виноградниках используются исключительно органические методы, а некоторые участки обрабатываются с использованием биодинамических методов.

Площадь посадки белого винограда – 11 га. Общая урожайность (для главного и второго белого вина хозяйства) – 31 гл/га. Почва: гравий поверх глины и известняка. Средний возраст лоз – 38 лет. Выдержка: в течение 12 месяцев на осадке в дубовых бочках с регулярным батонажем.