Вино Les Allees de Cantemerle 2014 г. 0.75 л

После сбора урожая алкогольная ферментация проходит в стальных чанах при тщательно контролируемой температуре. Затем следует мацерация на протяжении 10 дней. Финальный этап производства Шато Пик Кайю включает выдержку в дубовых бочках. 38% из них — новые, а 62% — одно-двухлетние. Каждый год хозяйство производит и выпускает 60–80 тысяч бутылок Chateau Picque Caillou.

Chateau Laujac, Medoc AOC — это красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. Эти сорта выращиваются на винограднике площадью 35 гектаров с гравийно-меловыми почвами. Урожай собирается с лоз в возрасте 25 лет, затем тщательно очищается и сортируется. После этого происходит перекачка сусла и ферментация. Мацерация длится 3–4 недели и осуществляется в стальных чанах. Для выдержки Chateau Laujac используются бочки из французского дуба, 30% из которых — новые. Созревание занимает 12 месяцев. В результате вино приобретает благородный, приятный и фруктовый вкус.

Виноградники расположены на почвах, содержащих кремень и гравий, с известняковым подпочвенным слоем. Площадь: 87 га. Средний возраст лоз: 10 лет. Выдержка: в течение 12 месяцев во французских баррелях, 20% из которых обновляются ежегодно.

"Chateau Lamothe-Cissac" Vieilles Vignes — красное сухое вино, изготавливаемое только в благоприятные урожайные годы из купажа четырех сортов винограда — Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо. Общая площадь виноградников составляет 33 га. Урожай собирается исключительно со старых лоз, возраст которых варьируется от 65 до 70 лет. Винификация проходит в чанах из нержавеющей стали. Длительная мацерация осуществляется при температуре 32-34 °С, благодаря чему вино получает хорошую структуру и оптимальную танинность. Выдержка вина в дубовых бочках длится 18 месяцев. Chateau Lamothe-Cissac входит в состав Домена Фабр. Еще в римские времена местность вокруг усадьбы уже славилась производством качественных вин. В 1964 году Габриэль Фабр приобрел Шато в собственность. После его смерти в 1991 году, управлять имуществом стали его дети. Винный завод был полностью модернизирован к 1999 году и на сегодняшний день оборудован современной техникой. Виноградники расположены в коммуне Cissac.

Chateau Haut-Vignoble Seguin — это красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон, Пти Вердо и Каберне Фран. Эти сорта выращиваются на виноградниках Сент-Эстеф. После сбора урожая, сортировки и традиционного процесса винификации вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. В результате получается вино с благородным фруктовым вкусом и нежным, сложным букетом.

Виноградники: Виноградники коммуны Мули протянулись на 15 километров в центре Медока. Возвышенности покрыты галькой, что создаёт идеальные условия для выращивания мощных и полнотелых вин. Площадь виноградников Шато Шасс-Сплин составляет 80 гектаров, средний возраст лоз — 30 лет. Почвы состоят из гаронского гравия с примесью глины и известняка. Способ производства: Ручной сбор винограда и винификация при контролируемой температуре в стальных чанах. Способ выдержки: Выдержка в течение 16–18 месяцев во французских бочках (40 % новых барриков). Фильтрация перед розливом не проводится.

Яркое красное сухое вино, созданное в легком фруктовом стиле из винограда сортов Каберне Совиньон и Гренаш. Название "Хару" в переводе с японского означает "начало весны".

Отлично сочетается с блюдами из дичи, барашком на вертеле и выдержанными сырами.

Большое разнообразие почв в зависимости от расположения каждого участка: в основном гравий с прослойками глины и песка.

Виноградники: 20 га расположены на севере Медока на гравийно-глинистых почвах с известняковыми подпочвами. Средний возраст лоз 35 лет. Выдержка: в течение 14 месяцев в барриках.