Вкус и аромат
Вино глубокого рубинового цвета с легким фиолетовым оттенком. Обладает насыщенным ягодным ароматом, в котором выделяются ноты спелой черной шелковицы, темной сливы и фиалки. В букете прослеживаются нюансы табачного листа, аниса, корицы и черного перца. Вкус мягкий, с бархатистыми танинами и умеренной кислотностью. Послевкусие длительное и гармоничное.
С чем сочетать?
Идеальный аккомпанемент для стейков с ягодным соусом и выдержанных твердых сыров.
Это интересно!
Сорта бастардо магарачский и саперави культивируются на изолированных участках общей площадью 12,4 га, где преобладают карбонатные коричневые почвы с глинисто-суглинистой основой. Возраст виноградных лоз варьируется от 11 до 37 лет, а выращивание осуществляется строго в соответствии с органическими принципами виноградарства.
Ведущую роль в ассамбляже играет сорт бастардо магарачский — сегодня он повсеместно используется в Крыму для производства портвейнов, сухих и десертных вин. Основные посадки бастардо находятся во Франции, Португалии и США, но европейский сорт отличается от крымского. Бастардо магарачский — это результат работы советских селекционеров из НИИ “Магарач”, которые скрестили обычный бастардо с грузинским саперави. Loco Cimbali Red вошло в топ-50 лучших российских тихих красных вин с выдержкой по версии Simple Wine News.
