Вкус и аромат
Вкус изысканный, гармоничный, с оттенками мёда, трав и цветов, со сбалансированной кислотностью и интригующим послевкусием. Свежий аромат содержит доминирующие фруктовые, айвовые, медовые и травяные ноты. Цвет светло-золотистый.
С чем сочетать?
Прекрасно подходит для аперитива. Его можно подавать к лёгким салатам, морепродуктам, блюдам из белого мяса, курицы или рыбы, а также к молодым сырам.
Это интересно!
Вино «Балаклава» Loco Cimbali производится из винограда сортов Ркацители и Шардоне, выращенного на виноградниках с глинисто-мергелевыми почвами. Возраст лоз колеблется от 10 до 38 лет. Урожай собирается вручную, затем проводится двойная селекция плодов. Ферментация осуществляется при температуре 16–18 °C в стальных резервуарах. Вино выдерживается 9 месяцев в бочках из французского дуба объёмом 500 литров, а затем ещё 9 месяцев в бутылках в погребах винодельни.
