Вкус и аромат
Вино глубокого вишнёво-рубинового цвета демонстрирует утончённый аромат, сотканный из нот душистых трав, аниса, розмарина, цветов, колы и чёрной смородины. Вкус покоряет элегантностью и роскошью: оттенки сушёной вишни, подлеска, кожи и табака, с мягкими танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно дополняет блюда из мяса, дичи, жаркое, сыры, паштеты, блюда с грибным соусом, блюда из птицы (утка, цесарка), мясо на гриле и стейки.
Это интересно!
Моносортовое вино «Tortoniano» произведено из винограда Неббиоло, выращенного в коммуне Ла-Морра (Бароло), на месте геологического происхождения тортона. Название связано с городом Тортона и тортонским геологическим ярусом, выделенным в 1857 году. Почва состоит из голубых мергелей и песчаника, бедна органикой, но богата микроэлементами. Виноград вызревает поздно, к середине октября, на высоте 280–320 м. Урожайность — до 80 ц/га. Производство под строгим контролем температуры, яблочно-молочное брожение весной. Выдержка 2 года в бочках из французского дуба Алье и 1 год в бутылках. Потенциал хранения — до 20 лет.
