Вкус и аромат
Блестящее вино светло золотистого цвета. Тонкий букет раскрывается ароматами белых цветков, цитрусовых, морского бриза и абрикоса. Среднетелое, элегантное и очень минеральное, даже немного солоноватое во вкусе, с освежающей кислотностью и нотками лимонных цукатов и меда в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасный аперитив и отличное сочетание с крабовым салатом, киш-лореном, лососем на гриле со спаржей и козьими сырами.
Это интересно!
Виноград собирают с 7 отдельных участков общей площадью 12 га, расположенных на самых высоких холмах коммуны Морог. Экспозиции юго-восточная и юго-западная. Почвы из киммериджского известняка с глиной. Плотность посадки 7 500 лоз/га. Средний возраст лоз 25 лет. Выдержка: на осадке в течение 5-6 месяцев 75% в емкостях из нержавеющей стали, 25% в дубовых бочках.
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), мягкий отжим. Ферментация с применением диких дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах.
Менету-Салон – коммуна и апелласьон центральной части долины Луары, расположенная в самом центре Франции, примерно на равном удалении от всех ее границ. Деревушка Морог лежит в 15 км в сторону Сансера, и помимо прекрасных терруаров известна своими достопримечательностями – замком Мопа (Chateau de Maupas) и собором Жана Линара, известного художника-архитектора, представителя исключительного искусства in situ, с целым комплексом артефактов. В своих скульптурах, воспевающих лозу и вино, Линар использует яркую разноцветную керамику и мозаику, создавая поэтические произведением искусства в гармонии с окружающей природой.
