Вкус и аромат
Глубокий рубиновый с блеском цвет. Насыщенный аромат с тонами красных и чёрных ягод, лакрицы, оттенками звёздчатого аниса и ванили. Концентрированное во вкусе, демонстрирует сочные оттенки ежевики, малины и пряностей в обрамлении гладких танинов. Долгое с приятной фруктовой сладостью послевкусие.
С чем сочетать?
Сочетать с блюдами из телятины, ягненка, кролика (с черносливом или горчицей), пернатой дичи (фазан) или coq au vin (блюдо французской кухни “петух в вине”).
Это интересно!
Дюперре проводит аналогии между крю Божоле и Бургундией. Для него Кот-де-Нюи — это Моргон, Флёри и Мулен-а-Ван, а Бруйи и Кот-де-Бруйи это Кот-де-Бон. Он оценивает Флёри, Мулен и Моргон как лучшие терруары Божоле.
