Вкус и аромат
Вино золотистого соломенного цвета обладает тонкими ароматами белых цветов, жимолости, лесного ореха, айвы и ванили. Это сложное, маслянистое вино с отличной структурой, гармоничной кислотностью и освежающими нотами лайма, грейпфрута и жареных тостов в продолжительном послевкусии.
С чем сочетать?
Является изысканным дополнением к цесарке, украшенной белыми трюфелями. Оно также прекрасно сочетается с жареными говяжьими стейками в грибном соусе, разнообразными паштетами и фуа-гра.
Это интересно!
Виноградник площадью 0,41 гектара устроен на юго-восточном склоне, где почва каменистая. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, из которых от 10% до 20% являются новыми. Сбор урожая осуществляется вручную, за которым следует нежное прессование. Ферментация проводится в бочках, среди которых от 10% до 30% новые. В 1930-х годах Анри Гуж открыл мутировавшие лозы пино нуар, дающие белый виноград, который часто именуют пино гуж в честь основателя винодельни, хотя официальное название сорта — пино блан.
