Вкус и аромат
Это не просто белое сухое вино, а настоящее произведение искусства от лучшего сомелье Испании 1997 года Энрика Солера. Его золотистый цвет играет на свету, а аромат завораживает своей сложностью и выразительностью. Вы почувствуете нотки груши, цитрусовых, лакрицы, аниса и мёда, которые гармонично переходят во вкус. Во рту вино покоряет своей богатой текстурой, яркой кислотностью и минеральностью. Оно напоминает легендарные вина из Мерсо, но имеет свой неповторимый характер.
С чем сочетать?
Отлично подойдёт для разнообразных блюд из рыбы и морепродуктов, таких как запечённая рыба, буйабес или салаты с рыбой или птицей. Также оно будет хорошим дополнением к сырам средней зрелости или фруктовому десерту. Рекомендуемая температура подачи - 7-10 °С.
Это интересно!
Вино производится из одного сорта винограда - чарелло, который растёт на участке Винья делс Таус площадью 0,67 га. Лозам уже 70 лет, и они дают урожай высокого качества. Почва на участке песчаная с большим содержанием известняка и глины. Виноградник обрабатывается по принципам органического и биодинамического земледелия, без использования химикатов и только ручным трудом. Сбор урожая проходит вручную 9 сентября. Ферментация вина происходит в дубовых бочках с помощью диких дрожжей. Выдержка длится 8 месяцев в бургундских бочках объёмом 300 л, половина из которых новые. Вино не подвергается фильтрации и стабилизации перед бутылировкой. Ежегодный объём производства составляет около 2000 бутылок.
Вино Nun Vinya dels Taus - это уникальный продукт от талантливого винодела Энрика Солера, который создаёт свои вина с любовью и уважением к природе. Это вино отражает терруар и личность своего автора, а также дарит незабываемые ощущения всем ценителям качественного испанского вина.
