Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино насыщенного рубинового цвета, которое поражает своим округлым, полным и щедрым вкусом. В нем ощущаются глянцевые танины и вишневые нюансы, а долгое и приятное послевкусие не оставит равнодушным ни одного ценителя. Аромат выразительный и сложный, в нем переплетаются тонкие оттенки трав, табака и земли с яркими нотами красных фруктов.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с разнообразными блюдами. Подчеркнет вкус жареного мяса, мяса на гриле, пряных блюд, дичи и выдержанных сыров. Также отлично дополнит романтический ужин или торжественное событие.
Это интересно!
Производится из купажа винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, выращенного на виноградниках в Болгери - тосканском субрегионе, расположенном недалеко от побережья Тирренского моря. 2012 год был засушливым и холодным, что повлияло на распускание лоз и созревание урожая. Однако благодаря мягкой весне и своевременным дождям в конце лета ягоды достигли оптимальной зрелости и содержали большое количество ароматических веществ и полифенолов. Урожай собирался вручную в ящики по 15 килограмм и подвергался двойной сортировке. Винификация каждого сорта винограда проходила отдельно. Спиртовое брожение длилось 7 дней при температуре 26-30 °C в чанах из нержавеющей стали. Созревание проходило в барриках в течение 18 месяцев при контролируемой температуре. После розлива в бутылки вино выдерживалось еще 12 месяцев перед тем, как поступить в продажу.
Ornellaia - это результат поиска абсолютного качества и нового пути развития итальянского виноделия. Винодельческое хозяйство Tenuta dell’Ornellaia было основано маркизом Лодовико Антинори, представителем известной винодельческой семьи Антинори, в 1981 году. С самого начала целью компании было создание выдающихся вин благодаря страсти и преданности делу в сочетании с уникальным терруаром и исключительным климатом. Сегодня хозяйство входит в группу компаний Marchesi de’Frescobaldi, принадлежащую известной винодельческой семье Фрескобальди — одному из лучших производителей вина в Италии. Ornellaia - это поистине уникальное и великое «супертосканское» вино, которое отражает душу и сердце людей, создавших его.
