Вкус и аромат
Сухое белое (янтарное) вино, изготовленное из винограда сортов Ркацители и Мцване. Красивого янтарного цвета, аромат наполнен оттенками сухофруктов и сушеных трав. В свежем вкусе ощутимы ноты сухофруктов.
С чем сочетать?
Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, птицы, овощей, сыров и свежих овощей.
Это интересно!
Производится традиционным кахетинским способом. Ферментация проходит с кожицей и гребнями винограда, аналогично квеври, но только в резервуарах из нержавеющей стали 3 месяца. В процессе настаивания сок приобретает желаемый янтарный цвет и уникальную органолептику. Далее, вино переливается в другую ёмкость и настаивается без мезги ещё до 10 месяцев.
Компания «Palavani» основана в 1995 году. Основатель компании Анзор Киброцашвили происходит из семьи грузинских виноделов, члены которой уже на протяжении трех поколений занимаются виноделием. Palavani владеет 137 Га виноградников в регионе Кахетия и планирует расширить собственные виноградники до 400 Га. Также компания приобретает более 1000 тонн винограда в год. Palavani оснащен самым современным оборудованием: резервуары из нержавеющей стали, пневматические прессы, помпы нежного воздействия. Подвалы завода оснащены системой полного температурного контроля, бочковый парк включает более 100 бочек из кавказского дуба. Также завод владеет парком квеври, как историческими и новыми.
Palavani Intari — настоящий грузинский шедевр, который порадует любителей экзотических и оригинальных вкусов.
