Вкус и аромат
Это вино имеет насыщенный янтарный цвет, который создается благодаря длительному контакту с виноградной мезгой. Аромат выразительный и богатый, в нем можно уловить ноты спелой желтой сливы, сочного персика, сладкой груши, абрикосового мармелада и цитрусовых. Вкус вина свежий, сбалансированный и насыщенный, с гармоничной кислотностью, маслянистой текстурой и тонами ванили, тропических фруктов и персика. Вино обладает долгим и приятным послевкусием с медовыми и терпкими оттенками.
С чем сочетать?
Отлично подойдет к разнообразным блюдам из мяса, рыбы, сыра и овощей. Особенно хорошо оно сочетается с традиционной грузинской кухней, такой как хачапури, хинкали, шашлык, сациви и другие. Также вино можно употреблять в качестве аперитива или дижестива, наслаждаясь его уникальным вкусом и ароматом.
Это интересно!
Производится по древней грузинской технологии, которая признана ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием человечества. Суть этой технологии заключается в том, что виноград сорта Ркацители, выращенный в микрозоне Кистаури региона Кахетия, ферментируется и выдерживается в квеври - огромных глиняных кувшинах, закапываемых в землю. Квеври создают оптимальные условия для естественного процесса винификации, сохраняя температуру, влажность и микрофлору вина. Вино не подвергается никакой фильтрации, стабилизации или добавлению сульфитов, что делает его полностью натуральным и экологически чистым продуктом. Вино выдерживается в квеври не менее шести месяцев, после чего разливается в бутылки. Вино Palavani Rkatsiteli Qvevri - это вино с историей, которое отражает дух и культуру Грузии.
