Вино Penfolds Max's Shiraz Cabernet 2021 г. 0.75 л

Все сорта для этого вина растут на винограднике Изолейшн Ридж, расположенном на древних гравиевых почвах и суглинках, на подстилающем глинистом пласте. Используется урожай с молодых лоз, высаженных в 2006 году. Применяются только органические методы работы, что подтверждено соответствующим сертификатом в 2010 году. Виноградник Изолейшн Ридж принадлежит владельцам винодельни.

«Moses Rock» — так звали дикого жеребца, который жил в районе Вильябруп на реке Маргарет в 1920-х годах. Согласно легенде, он получил своё имя благодаря своей энергичности, духу и дикому характеру. Его изображение в галопе украшает этикетки бренда «Moses Rock». Винодельня стремится передать его жизненную силу и индивидуальность в каждой бутылке вина «Мозес Рок», изготовленного из уникальных сортов региона, прославивших реку Маргарет. «Moses Rock» Shiraz — это щедрый красный напиток с соблазнительным ягодным и пряным ароматом и сочным, хорошо структурированным вкусом. Урожай для его производства собирают механическим способом и сразу же отправляют на винодельню, где его очищают от гребней и семян и измельчают. Во время ферментации сусло перекачивают два раза в день, поддерживая температуру около 25 °C, чтобы избежать излишней терпкости. Затем сусло помещают во французские дубовые бочки для яблочно-молочного брожения и выдерживают в течение 12 месяцев.:

Небольшие количества винограда отправляются под пресс Демуази, эти количества не смешиваются до финала. Виноград частично давится ногами. Когда уровень танинов достигает нужного показателя, сусло отправляется в корзиночный пресс. Далее выдержка в течение 12 месяцев в бочках из старого и нового французского и американского дуба, в них же проходят обе ферментации. Вино не снимается с осадка до ассамблирования. Вино не оклеивается, не фильтруется до бутилирования. Винодел – Честер д’Аренберг Осборн.

Kavel’s Flock” Shiraz восходит к истории пастора Кейвела, который в 1840 году привел немецких лютеран в Австралию, где они основали винодельческую традицию в долине Баросса.

Вино обладает красно-рубиновым цветом с гранатовыми оттенками. Вино привлекает богатым ароматом с доминирующими тонами спелой малины, красной сливы и пряностей.

Небольшие количества винограда отправляются под пресс Демуази, эти количества не смешиваются до финала. Виноград частично давится ногами. Когда уровень танинов достигает нужного показателя, сусло отправляется в корзиночный пресс. Далее выдержка в течение 18 месяцев в бочках из старого и нового французского и американского дуба, в них же проходят обе ферментации. Вино не снимается с осадка до ассамблирования. Вино не оклеивается, не фильтруется до бутилирования. Винодел – Честер д’Аренберг Осборн.

Средиземноморский климат с относительно теплой зимой и жарким сухим летом, разнообразие почв (бурые и серые суглинистые почвы, супесчаные подпочвы, известняк) создают в McLaren Vale благоприятные условия для виноделия. Возраст лоз от 30 лет.

Название вина "Three Gardens"говорит о том, что виноград для его создания выращивался на трех виноградниках. И это действительно так. Лучшие ягоды сортов Шираз, Матаро и Гренаш собирают на трех участках: Tanunda, Lyndoch и Vine Vale. Именно такой купаж, по мнению энологов компании Лангмейл, демонстрирует традиционное для региона Баросса сочетание. Причем этот купаж известен еще с 1840 года и, пройдя испытание временем, сегодня подтверждает исключительный статус вина с таким сортовым составом. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках на протяжении двенадцати месяцев.

Вино темно-красного цвета с гранатово-рубиновыми отражениями. Вино обладает сложным ароматом, сотканным из нот ежевики, черники, клюквы, вишни, подлеска, гвоздики, черного перца и дуба.