Вино Petit-Figeac 2021 г. 0.75 л

Округлое, свежее, яркое красное сухое вино Gevrey-Chambertin носит название апелласьона, на территории которого выращен виноград сорта Пино Нуар для его изготовления. Участки, почва которых сложена из гальки, глины и известняка, имеют юго-восточную экспозицию и прохладный, но солнечный климат. На виноградниках применяются только органические методы культивирования. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Собранные вручную плоды тщательно сортируются и целыми гроздями ферментируются с участием природных дрожжей в открытых бочках без искусственного контроля температуры. После окончания ферментации вино частично проходит яблочно-молочное брожение и выдерживается на тонком осадке в старых французских дубовых барриках в течение 13 месяцев, а затем еще на протяжении 3-х месяцев — в стальных емкостях. Перед бутилированием, которое осуществляется вручную под действием силы тяжести, вино не фильтруется.

Виноградники Шато д`Иссан площадью 44 га расположены в городе Кантенак, в сердце субрегиона Марго. Почвы гравийные и глиняные в нижних слоях.

Участок Льё-ди Сен-Жозеф представляет собой уникальную террасированную виноградную лозу, расположенную на крутых склонах правого берега Роны в северной части региона. Почвы здесь твёрдые, в основном состоят из гнейса с вкраплениями гранита. Виноградные лозы, возраст которых варьируется от 20 до 75 лет, дают урожайность 40 гектолитров на гектар. Выдержка вина происходит в течение 24 месяцев: половина в новых дубовых бочках-пьесах объёмом 228 литров, а другая половина - в бочках второго года использования. Весь процесс, начиная с ручного сбора и тщательного триажа ягод, заканчивая ферментацией в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре до 33°C, проводится с особым вниманием к деталям.

Аппелласьон Поммар занимает 210 гектаров. Почвы здесь богаты известняком с прожилками железа. Выдержка вина составляет 8-14 месяцев в бочках из французского дуба, 20-40% из которых новые. Сбор винограда производится вручную, с последующим тщательным триажем. Ферментация проводится в небольших ёмкостях из нержавеющей стали на протяжении 8-15 дней при контролируемой температуре. Поммар, названный в честь храма богини Помоны, в XIII веке принадлежал жене герцога Бургундии Эда III. Этот регион известен как царство красных вин, которые по праву считаются одними из самых мужественных среди красных вин Кот-де-Бон. Вина Поммара пользовались популярностью среди таких знатных личностей, как Генрих II, Людовик XV, Пьер де Ронсар и Виктор Гюго.

Виноград собирают с нескольких виноградников апелласьона Эрмитаж в северной части Роны: Бом, Меаль, Бессар и Эрмит (Beaumes, Meal, Bessards, Hermite). Почвы известняковые, суглинистые и песчано-гравийные. Урожайность 37 гл/га. Средний возраст лоз 30 лет. Выдержка: в течение 36 месяцев во французских дубовых бочках, половина из которых новые.

Ручной сбор винограда, тщательный отбор и сортировка. Алкогольная ферментация с участием природных дрожжевых штаммов. 100% натуральная малолактическая ферментация. Созревание в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Без применения оклейки. Однократная фильтрация.

Виноградники: 1,5 га и расположены на гранитных террасах в коммуне Шаване. Средний возраст лоз: 30 лет. Экспозиция южная. Выдержка: в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба.

Восхитительное Вон-Романе Ле Барро передает всю прелесть местного терруара, обладая потрясающим балансом и яркой минеральной составляющей. Сбор винограда осуществляется исключительно вручную. Далее, целые грозди отправляются в чаны из нержавеющей стали, где проходит длительная ферментация при строгом контроле температур. В дальнейшем вино проходит выдержку в течение 10-14 месяцев в дубовых барриках (50% новые).

Ручной сбор винограда, тщательный отбор и сортировка. Алкогольная ферментация с использованием естественных дрожжевых штаммов. 100% натуральный процесс малолактической ферментации. Созревание в дубовых бочках на протяжении 20 месяцев. Без использования оклейки.

Красное сухое вино Jean Bouchard, Nuits-Saint-Georges произведено из винограда сорта Пино Нуар. Аппелласьон Нюи-Сент-Жорж разделен на две винодельческие коммуны: Нюи-Сент-Жорж и Примо-Приссе, общая площадь которых составляет около 142 га. Лозы Пино Нуар для изготовления данного вина растут на склонах, расположенных к востоку от города Нюи-Сент-Жорж. Бурые почвы имеют известковую подложку, а верхний слой почвы образован из известняка, относящегося к юрскому периоду. Винификация протекает в открытых стальных танкерах при температуре 28-30 °С, во время которой применяется периодическое пробитие "шапки". Созревание проходит в дубовых барриках (из них 15% — новые) в течение 12-14 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.

Domaine Louis Boillot & Fils, Volnay 1er Cru "Les Angles" — благородное, зрелое красное вино с тонким, сложным ароматом и щедрым, очень гармоничным вкусом. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления собирается с виноградника "Лез Англе", который имеет красивый вид, юго-восточную экспозицию и тонкую, хорошо дренированную коричневую каменистую почву с известковыми недрами. Луи Буйо производит из урожая "Лез Англе" замечательное кюве, в котором ему удается сохранить мягкую текстуру и очень приятные меловые нотки. Винтаж 2007 года прекрасно сбалансирован и после аэрации показывает выразительные фруктово-ягодные тона.

Почвы: известняк, мергель, глина, с большим содержанием железа. Виноград покупают у виноградарей на условиях долгих партнерских отношений. Выдержка: в течение 8-14 месяцев в бочках из французского дуба, 20-40% которых новые.

Органический сбор винограда. Бережное отношение к сырью. 30% цельных гроздей проходят холодную мацерацию на протяжении 5 дней с лёгкой перекачкой сусла для мягкой экстракции дважды в день. Продолжительность винификации составляет 18 дней. Прессование осуществляется на пневматическом прессе. Выдержка в дубовых бочках длится 20 месяцев (только старые бочки). Проводится малолактическая ферментация. Розлив без фильтрации и оклейки.

Виноградники: Небольшая деревня Вольне расположена на крутом, хорошо освещённом склоне, обращённом на юго-восток. Виноградник «Ле Бруйар» находится у подножия Вольне. Почвы разнообразны, но преобладают известковые бурозёмы и мергели, покрытые гравийным суглинком. Название виноградника происходит от слов «breuil» или «beuillat» (небольшая площадь, на которой растут маленькие, низкие деревья).

Красное сухое вино Jean Bouchard, Nuits-Saint-Georges произведено из винограда сорта Пино Нуар. Аппелласьон Нюи-Сент-Жорж разделен на две винодельческие коммуны: Нюи-Сент-Жорж и Примо-Приссе, общая площадь которых составляет около 142 га. Лозы Пино Нуар для изготовления данного вина растут на склонах, расположенных к востоку от города Нюи-Сент-Жорж. Бурые почвы имеют известковую подложку, а верхний слой почвы образован из известняка, относящегося к юрскому периоду. Винификация протекает в открытых стальных танкерах при температуре 28-30 °С, во время которой применяется периодическое пробитие "шапки". Созревание проходит в дубовых барриках (из них 15% — новые) в течение 12-14 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.