Вкус и аромат
Вино глубокого пурпурно-красного цвета с фиолетовым блеском. В аромате раскрываются ноты шелковицы, вяленой вишни и голубики, дополненные тонкими оттенками сандалового дерева и аниса. Вкус среднетелый, концентрированный, с элегантной текстурой и бархатистыми танинами. Послевкусие долгое, с оттенками пряных фруктов и шоколада.
С чем сочетать?
Раскрывает всю глубину вкуса в сочетании с ягненком на углях, насыщенным говяжьим рагу и благородными выдержанными сырами.
Это интересно!
Шато Леовиль-Лас-Каз владеет 97 га виноградников на уникальных гравийных почвах, где выращивают виноград по традиционным бордоским технологиям. Винификация включает тщательный ручной сбор, ферментацию в нейтральных емкостях и дубовых бочках с температурным контролем, завершающуюся малолактикой в стальных резервуарах. Вина выдерживают 16-18 месяцев в дубовых бочках, причем 80% бочек ежегодно обновляются для поддержания высоких стандартов качества. Особого внимания заслуживает второе вино "Кло дю Марки", созданное в 1902 году семьей Делон. Вопреки традиционной практике, для его производства используют исключительно зрелые лозы старше 10 лет, что придает вину необычайную сложность и глубину, позволяющую ему конкурировать с первыми винами многих известных шато.
