Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет и притягательные ароматы красных и чёрных ягод, сушёных цветов, апельсиновой цедры и древесного мха. Тело среднее, насыщенное и гармоничное на вкус, с эластичной структурой, шёлковыми танинами и минеральными оттенками в продолжительном послевкусии.
С чем сочетать?
Отлично подходит в качестве дополнения к насыщенным мясным кушаньям, наподобие телячьего мяса, тушёного в пикантном томатном соусе, оленины, гарнированной черешнёвым конфитюром, и ароматного ягнятины на рёбрышках.
Это интересно!
Виноградник Кло дю Вилляж, простирающийся на площади более 3 гектаров, является уникальной собственностью домена в пределах коммуны Шамболь-Мюзиньи. Участок благоприятно расположен с юго-восточной стороны и имеет известковую почву. Возраст виноградных лоз составляет приблизительно 40 лет. Вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых треть — новые. Сбор урожая производится вручную, а ферментация вина осуществляется в дубовых бочках с регулярным перемешиванием. Историческое название Шамболь происходит от Cambola, что в римскую эпоху означало название кельтской деревни, известной своими виноградниками. В средние века монашеское сообщество аббатства Клюни значительно улучшило техники виноградарства. К концу 19-го века к названию Шамболь было добавлено Мюзиньи, в честь выдающегося виноградника, укрепляя его репутацию в винодельческом мире.
