Вино Podere Monastero Campanaio 2009 г. 0.75 л

Виноградник: расположен на высоте около 500 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет примерно 5 лет. На 1,5 гектара виноградника выращиваются Каберне Совиньон (50%) и Мерло (50%). Способ производства: виноград собирается вручную в первой половине сентября. Ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 26 °C в течение 2 недель. Способ выдержки: выдержка длится 15 месяцев в барриках (50% американского дуба и 50% французского дуба Аллье среднего обжига). Дополнительная выдержка 7 месяцев в бутылках.

Виноградник: расположен на высоте около 500 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет около 5 лет. На 1,5 гектара виноградника выращиваются Каберне Совиньон (50%) и Мерло (50%). Способ производства: виноград собирается вручную в первой половине сентября. Ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 26 °C в течение 2 недель. Способ выдержки: выдержка длится 15 месяцев в барриках (50% американского дуба и 50% французского дуба Аллье среднего обжига). Дополнительная выдержка 7 месяцев в бутылках.

Виноградники: тип почвы — мергель эоценового происхождения, высота — 200–230 метров над уровнем моря. Способ производства: виноград собирается на пике зрелости, часть его подвяливается в течение трёх недель, благодаря чему получается мощное, округлое и фруктовое вино. Ягоды подвергаются гребнеотделению и отправляются на ферментацию целиком в дубовых бочках. Ежедневно перемешивается образующаяся шапка для лучшего извлечения элементов из мезги. Способ выдержки: по истечении 25 дней вино перемещается в баррики (50% — новые, 50% — второго года использования), где выдерживается 16 месяцев. В этот период вино сцеживается каждые 90–100 дней для удаления осадка.