Вино Ramon Bilbao Edicion Limitada Rioja 0.75 л

Производится из винограда сорта Темпранильо, который выращивается на известняковых почвах в деревушке Брионес, в северо-западной части Риоха Альта. Виноград собирается вручную и ферментируется в стальных резервуарах в течение 20 дней. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Перед бутилированием вино не осветляется и не фильтруется, чтобы сохранить его естественный характер и качество.

2019-й год в Рибере-дель-Дуэро был признан превосходным. Эксклюзивная квалификационная комиссия по урожаю оставила такую заметку о нём: "Первое, что удивляет в винах урожая 2019 года, — выразительная и богатая гамма вкусов. Аромат показывает большую фруктовую составляющую. Это свежие вина с отличным балансом и длительным послевкусием".

Красное вино "Cune" Reserva производится из винограда Темпранильо, выращенного на виноградниках региона Риоха-Альта, с небольшим добавлением сортов Масуэла, Гарнача и Грасиано. Климат, находящийся под влиянием Атлантического океана, а также глинисто-известковые почвы, богатые железом и многими другими микроэлементами, создают особенно благоприятные условия для вызревания Темпранильо, который является визитной карточкой Испании.

Винодельня Nuestro de Diaz Bayo (Нуэстро де Диас Байо) расположена в регионе Рибера-дель-Дуэро в деревне Фуэнтельсеспед, которая известна тем, что в 1177 году во время Реконкисты сюда вернулись христиане и после многовекового правления мавров вновь стали выращивать виноград. Семья Диас Байо занимается виноделием на протяжении десяти поколений, но свою новую винодельню открыла сравнительно недавно – в 2005 году. Она владеет 75 га виноградников, на которых используются щадящие органические методы обработки земли, и культивирует два сорта – популярный темпранильо и уникальный местный виноград альбильо. На винодельне работает знаменитый энолог Исаак Фернандез Монтанья, ранее трудившийся в культовой испанской компании Vega Sicilia (Вега Сицилия). Он старается сочетать традиционные и современные технологии производства вина и иногда выбирает необычные методы, например, ферментирует часть сусла в открытых бетонных емкостях.

"El Recio" — великолепное зрелое вино из линейки испанского хозяйства Matsu, созданное из винограда сорта Темпранильо, собранного со старейших виноградников региона Торо. 90-летние лозы выращивают с использованием биодинамических методов, которые три поколения мастеров-виноделов свято чтут и поддерживают. Вино обладает интенсивным фруктовым ароматом и роскошным шелковистым вкусом, а длительное послевкусие подчеркивают фруктовые и минеральные нюансы. Несмотря на то, что вино — полнотелое, оно, в то же время, очень питкое.

Ферментация с дикими дрожжами проходит по запатентованной методике винодела Рикардо Кантера с циркулирующим СО2 внутри стального чана с целью постоянного контакта с мезгой и бережной экстракцией цвета и антоцианов из кожицы винограда.

Mucho Mas — это результат тщательной работы виноделов, которые выбирают лучшие грозди винограда из разных уголков Испании для создания уникального бленда. Виноград, собранный вручную со старых лоз, проходит 10-14-дневную алкогольную ферментацию в стальных чанах при контролируемой температуре 26-28 ºC. Затем вино выдерживается в американских дубовых бочках в течение 3-4 месяцев, до тех пор, пока не завершится малолактическое брожение. После этого бленд собирается и отправляется на бутилирование. Содержание сахара в вине составляет 11 г/л.

В 1970 году Энрике Форнер, винодел в третьем поколении, основал Marques de Caceres (Маркес де Касерес). Энрике работал в винной торговле с юности на семейном предприятии Vinicola Forner, которое основали его отец и дед в 1920 году. В связи с гражданской войной, Энрике уехал во Францию, где в 1952 году основал аналогичный бизнес в долинах Роны и Луары, а в 1963 году купил два шато уровня гран крю в О-Медоке. Форнер вернулся в Испанию в 1968 году, выбрав город Сенисеро, сердце винодельческого субрегиона Ла Риоха Альта, чтобы осуществить свою великую мечту. Энрике обратился к своему другу, профессору Эмилю Пейно, истинному революционеру виноделия в Бордо в 70-х и 80-х годах, чтобы привнести в Риоху тот же дух обновления. Тогда в Риохе были лишь исторические винные хозяйства, с устаревшими подходами и методами, и группа оптовых виноторговцев.

Урожай винограда собирается вручную в маленькие ящики, с учетом каждого участка. Перемещение сусла и вина осуществляется благодаря силе тяжести. Алкогольная ферментация проходит в малых емкостях, отсортированных по сортам и участкам виноградника. Малолактическое брожение происходит естественным путем. Вино каждого сорта выдерживается отдельно в течение 8 месяцев в бочках из американского (80%) и французского (20%) дуба, с последующей дополнительной выдержкой в резервуарах из нержавеющей стали и бутылках.

Сбор урожая, сортировка, дробление ягод. Раздельная ферментация винограда с разных виноградников. Мацерация около 20 дней. После ферментации при контролируемой температуре вино выдерживалось в бочках, изготовленных из французского (80%) и американского (20%) дуба 2 года, после чего выдержка продолжалась в бутылках в погребах винодельни не менее 3-х лет. Мягкий средиземноморский климат, разнообразные почвы. Виноград собирается с лучших участков Риоха Альта.

В 1970 году Энрике Форнер, винодел в третьем поколении, основал Marques de Caceres (Маркес де Касерес). Энрике работал в винной торговле с юности на семейном предприятии Vinicola Forner, которое основали его отец и дед в 1920 г. В связи с гражданской войной, Энрике уехал во Францию, где в 1952 г. основал аналогичный бизнес в долинах Роны и Луары, а в 1963 г. купил два шато уровня гран крю в О-Медок. Форнер вернулся в Испанию в 1968 году, выбрав город Сенисеро, сердце винодельческого субрегиона Ла Риоха Альта, чтобы осуществить свою великую мечту. Энрике обратился к своему другу, профессору Эмилю Пейно, истинному революционеру виноделия в Бордо в 70-х и 80-х годах, чтобы привнести в Риоху тот же дух обновления. Тогда в Риохе были лишь исторические винные хозяйства, с устаревшими подходами и методами и группа оптовых виноторговцев.

Вино чистого рубиново-красного цвета. Чистый, многогранный, щедрый аромат вина раскрывается в бокале нотами спелой вишни, клубники и смородины, на смену которым приходят тона ежевики, черники и лакрицы. Ароматический букет украшают дымные нюансы дубовой древесины, оттенки сладких специй, бальзамико и пряных трав.

Результат труда и любви к своему делу виноделов из Lar de Paula. Эта винодельня расположена в регионе Риоха Алавеса, который славится своим благоприятным климатом для выращивания винограда. Здесь горная гряда Сьерра Кантабрия защищает виноградники от холодных и влажных ветров с севера, а близость моря обеспечивает мягкость климата и достаточное количество осадков. Виноградные лозы возрастом 50 лет произрастают на высоте 625 метров над уровнем моря на почвах известнякового происхождения с примесью глины. Эти почвы богаты минералами, которые придают винограду сорта Темпранильо особый характер и выразительность.

Терруар: каменистые, богатые известняком почвы Верхней Риохи.

Bodegas Nexus (Бодегас Нексус) – молодая винодельня, расположенная в зоне Рибера-дель-Дуэро. Хозяйству принадлежат 40 га виноградников, на которых растет сорт тинто фино – так в Рибера-дель-Дуэро называют темпранильо. Производственная часть винодельни была построена совсем недавно и занимает площадь 4700 кв. м. Она может перерабатывать 300 тонн винограда ежедневно. Владелицей хозяйства является Камино Пардо, которая работает в винном бизнесе с 1996 г. , однако только в 2008 она решилась выпускать вина под собственным брендом. До того момента ее хозяйство лишь продавало виноград и вино другим производителям. Сейчас вина Nexus популярны во всем мире и особенно – в США. Именно от американской еврейской диаспоры и поступил запрос на кошерное вино, на который хозяйство откликнулось выпуском Nexus One Kosher.