Вино Ramon Bilbao Mirto 2015 г. 0.75 л

Виноградник Camino Viejo славится своими тремя типами почв, что находит отражение в уникальном характере вин Рибера дель Дуеро. Возраст виноградных лоз здесь колеблется от 25 до 75 лет. Вино созревает в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба Алье. Четырехуровневая конструкция погреба дает возможность производить вино исключительно гравитационным методом. Мацерация продолжается 28 дней, а ферментация проходит в стальных резервуарах. После перелива вина в новые дубовые бочки, часть сусла подвергается малолактической ферментации. Темпранильо, главный испанский сорт винограда в Рибере, известен как тинто фино или тинто-дель-паис. Этот сорт, прошедший многовековую адаптацию к местным условиям, приобрел в этом климате более насыщенный и рустичный характер, особенно в сравнении с винами Риохи.

Почвы: глинисто-известняковые. Возраст лоз: более 40 лет. Выдержка: в бочках из американского дуба в течение 24 месяцев, затем еще 12 месяцев в бутылках.

Camino Viejo обладает тремя типами почв, которые отражены в характере вин Рибера дель Дуеро. Возраст лоз на этом винограднике от 25 до 75 лет. Выдержка: 18 месяцев в новых бочках из французского дуба (Алье).

Сочетание урожаев различных виноградников, которыми управляет компания Гомес Крузадо, характерно для красного вина Gomez Cruzado, Crianza, Rioja DOC. Темпранильо, который составляет 80% купажа, был собран в предгорьях Кантабрийского хребта, а также с виноградников, прилегающих к низовьям реки Наджерилла ("Urunuela" и "Torremontalbo").

Процесс сбора урожая начинается с отделения гребней и мягкого прессования ягод. Затем проводится непродолжительная мацерация. Алкогольная ферментация проходит при контроле температуры не выше 26 °C с периодическим ремонтажем. Выдержка осуществляется в барриках объёмом 225 литров из французского дуба на протяжении 18 месяцев. Завершающими этапами являются лёгкая фильтрация и розлив.

Camino Viejo обладает тремя типами почв, которые отражены в характере вин Рибера дель Дуеро. Возраст лоз на этом винограднике от 25 до 75 лет. Выдержка: 18 месяцев в новых бочках из французского дуба (Алье).

Ручной сбор винограда, отделение гребней и мягкое прессование. Долгая мацерация, обычно длящаяся около трёх недель, при этом период мацерации каждый год определяется в ходе дегустации вин из бочек. Алкогольная ферментация при контроле температуры не выше 26 °C с периодическим перемешиванием. Использование гравитационного метода для переливания вина после ферментации в подземный погреб и помещение его в бочки объёмом 225 литров из французского дуба на 18 месяцев. Последующая выдержка в бутылках не менее 12 месяцев перед продажей. Лёгкая фильтрация и розлив.

Производится из винограда сорта Темпранильо, который растет на виноградниках апелласьона Рибера дель Дуэро. Виноград собирается вручную и проходит строгий отбор. Затем он прессуется и ферментируется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28 °С в течение 21 дня. После этого вино выдерживается 14 месяцев в бочках из французского и американского дуба, а потом еще 12 месяцев дозревает в бутылках в погребах винодельни.