Вкус и аромат
Бледно-золотистый цвет с изумрудными переливами. Интенсивный аромат с тонами белого персика и крыжовника, окутанных дымкой ягодных оттенков черной смородины. Хорошо структурированный вкус характеризуется плотной текстурой и яркой кислотностью, проявляя абрикосовые тона и тона сухих душистых трав.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к морепродуктам, моллюскам, холодным закускам, например артишокам, основным блюдам из рыбы и белого мяса, острым блюдам азиатской кухни, классическим пастам на основе томатных соусов, твердым и мягким сырам.
Это интересно!
История винодельческого поместья Prinz von Hessen (Принц фон Хэссен) началась в 1957 году. Династия Hessen – одна из старейших в Европе, имеющая родственные связи с большинством аристократических семей Старого Света. Красно-белый лев, изображенный на фамильном гербе, одновременно является официальным гербом земель Хэссен. Располагаясь в самом сердце Рейнгау (Rheingau), основное внимание владельцев поместья сконцентрировано на одном из благороднейших сортов винограда – рислинге. Территория виноградников этого сорта охватывает 31 гектар, из которых более 60% классифицированы как VDP. Grosse Lage. Виноградники, расположенные в пологих предгорьях Таунуса (Taunus), в Йоханнесберге и его окрестностях, являются одними из лучших в Рейнгау. Живые, пикантные и свежие, вина Prinz von Hessen демонстрируют неподдельную аристократичность и стиль.
Ручной сбор урожая с конца сентября до середины октября. Тщательная сортировка ягод. 2/3 винограда прессуют и направляют на терморегулируемую ферментацию в стальных резервуарах. 1/3 винограда мягко раздавливают и проводят ферментацию на мезге. До розлива в бутылки вино выдерживают в больших бочках из немецкого дуба. Виноградник расположен в Dachsberg – в переводе с нем. Барсучья гора, на высоте 180 метров над у. м. и является самым высоким, крутым и, следовательно, самым ветреным местом. Почвы: каменистые, глубокие гравийные и кварцитовые (морской песок и кварцит Таунуса). Общая площадь виноградника: 5, 3 га 80% которого отведено под сорт рислинг.
