Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет с золотистым оттенком по краям. Интенсивный аромат с цветочными нотками цитрусовых, лайма, лимона, косточковых фруктов, дыни и воска. Сбалансированное, с меловой текстурой, яркой кислотностью, фруктовым вкусом со штрихами свежей айвы, белого персика и лайма, многослойным минеральным послевкусием и сливочным завершением.
С чем сочетать?
Прекрасно дополнит морепродукты, рыбу и ракообразные со сливочными соусами, белое мясо и сыры.
Это интересно!
Шенен блан — белый сорт винограда, который нашёл вторую родину в Южной Африке благодаря гугенотам, бежавшим из Франции в конце XVII века. Сегодня ЮАР является крупнейшим производителем шенен блана в мире, и этот сорт стал визитной карточкой страны, занимая треть всех виноградников. Долгое время он был известен в ЮАР под названием «стин», и только в 1963 году специалисты Университета Стелленбоша установили, что стин и шенен блан — один и тот же сорт. Чаще всего шенен блан ассоциируется с фруктовыми освежающими винами, но хозяйство Mullineux & Leeu предлагает другой стиль: их Schist Chenin Blanc выдерживается почти год в дубовых бочках, приобретая сливочный вкус и многослойность.
