С чем сочетать?
Прекрасно в сочетании с легкими закусками под мясным соусом, всевозможными пастами, блюдами из красного мяса. Прекрасный вариант со слегка обжаренным тунцом.
Это интересно!
Подвязка лозы по контр-шпалере, обрезка по системе кордоне сперонато. Плотность посадки: 5000 лоз/га; урожайность 8, 5 т/га. Почвы средней плотности. Вино выдерживается в течение 9-ти месяцев в цементных чанах. Выдержка в бутылках минимум три месяца.
Ферментация в стальных емкостях на протяжении 10-ти дней при температуре 26-30°C. Затем проводят малолактическую ферментацию.
Носящее фамилию Анжелики, которую сыграла в фильме Лукино Висконти Il Gattopardo очаровательная Клаудия Кардинале, это вино поражает своей мощностью и в то же время элегантностью. На этикетке изображен погреб в Contessa Entellina, вокруг которого, уходя глубоко в землю корнями, растут виноградные лозы.
