Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино золотисто-соломенного цвета с легкими зеленоватыми отблесками и интенсивным букетом, в котором развиваются тона томатного листа, персика, грейпфрута и лайма. Легкое, освежающее, с прекрасной кислотностью и приятным устойчивым послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами, салатами со спаржей и козьими сырами.
Это интересно!
Виноградники расположены на холмах Фриули Граве на аллювиальных, каменистых почвах. Форма куста: гюйо. Плотность посадки: 5500 лоз/га. Выдержка: проводится не менее 2 месяцев в емкостях из нержавеющей стали на осадке и в бутылках.
Виноград собирают в первой половине сентября. В хозяйстве используется сухой лед. Мацерация проводится при пониженной температуре. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при постоянном контроле температуры.
Французские сорта винограда появились во Фриули во времена Наполеоновских войн и прекрасно приспособились к местным условиям. Издавна в этом регионе благодаря влиянию австро-венгерских винодельческих традиций делали моносепажные вина. Sobaja – название отдельного виноградника.
