Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино яркого рубиново-красного цвета. Во вкусе раскрываются ароматы вишни, ежевики, черники в сочетании с нотками ванили, шалфея и кофейных зерен. Во вкусе прекрасно сбалансированное с бархатистыми танинами и ягодным послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается со стейками, пикантными соусами и зрелыми сырами.
Это интересно!
Виноградники расположены на вулканических почвах, возраст которых варьируется от 15 000 до 4 000 лет. Площадь виноградников – 3. 8 га. Экспозиция: северо-восточная и юго-западная. Виноградники высажены на террасах на высоте 775 метров над уровнем моря. Плотность посадки – 7000 лоз/Га. Выдержка: в течение 12 месяцев в больших дубовых бочках (2 500 л. ) из славонского дуба.
Сбор урожая был осуществлен 4 ноября. Ферментация проводится в нейтральных емкостях при контролируемой температуре 25-30°С в течение 8 дней с последующей малолактикой.
Многолетнее исследование терруаров лучшими виноделами Сицилии привели к появлению отдельных коммун – контрад, каждая из которых имеют свою уникальную характеристику. Хозяйство Тасканте имеет собственные виноградники в 4 контрадах, расположенная в Катании на склоне Этны, самого высокого действующего вулкана Европы. Контрада Пьянодарио расположена выше по склону и дает более утонченные, деликатные вина.
