С чем сочетать?
Идеально подойдёт к салату с утиной грудкой, домашним колбасным изделиям, охотничьему улову в ароматном соусе и сырам среднего срока выдержки.
Это интересно!
31 га расположены в центральной части Кьянти на высоте 250-450 м над уровнем моря. Почвы каменистые, песчаные и известняковые. Средний возраст лоз - 30 лет.В течение 15 месяцев во барриках из французского дуба и тонно, часть из которых - новые. В течение первых 6 месяцев вино выдерживается на осадке, что придает ему большую элегантность, комплексность и благородство. После бутилирования выдерживается еще полгода.Виноградное сусло проходит мацерацию в течение 14 дней. С помощью ремонтажа достигается мягкая экстракция цвета и полифенолов. Для ферментации используются бетонные емкости, малолактика проводится во французских дубовых бочках второго-третьего пассажа.
Название хозяйства происходит от имени загородной виллы одного из консулов Римской империи, которая раньше располагалась на месте замка. Сегодня от него практически ничего не осталось, кроме полуразрушенной крепостной башни Galatrona, изображенной на этикетках вин хозяйства. С момента основания (и до 2006 года) в Fattoria Petrolo производили только два вина: Торрионе - самое первое вино хозяйства, релиз которого состоялся в 1988 году и Галатрона, выпущенная в 1994 году.31 га расположены в центральной части Кьянти на высоте 250-450 м над уровнем моря. Почвы каменистые, песчаные и известняковые. Средний возраст лоз - 30 лет.В течение 15 месяцев во барриках из французского дуба и тонно, часть из которых - новые. В течение первых 6 месяцев вино выдерживается на осадке, что придает ему большую элегантность, комплексность и благородство.
После бутилирования выдерживается еще полгода.Виноградное сусло проходит мацерацию в течение 14 дней. С помощью ремонтажа достигается мягкая экстракция цвета и полифенолов. Для ферментации используются бетонные емкости, малолактика проводится во французских дубовых бочках второго-третьего пассажа.Название хозяйства происходит от имени загородной виллы одного из консулов Римской империи, которая раньше располагалась на месте замка. Сегодня от него практически ничего не осталось, кроме полуразрушенной крепостной башни Galatrona, изображенной на этикетках вин хозяйства. С момента основания (и до 2006 года) в Fattoria Petrolo производили только два вина: Торрионе - самое первое вино хозяйства, релиз которого состоялся в 1988 году и Галатрона, выпущенная в 1994 году.
