Вино Valpolicella Ripasso 2019 г. 1.5 л Gift Box

Villa Molino Amarone della Valpolicella – элегантное вино с насыщенным вкусом, в котором есть все, что должно быть в хорошем Амароне: фруктовость, танины, мягкость и пикантные искорки специй. Собранный виноград подсушивают на стеллажах до января, после чего начинают его винификацию. Выдержка вина проходит в больших дубовых бочках и длится 24 месяца, а после розлива продолжается в бутылках еще около 4-6 месяцев. Винодельня Вилла Молино находится в живописной местности долины Меццане, неподалеку от Вероны. Этот чистый уголок Италии расположен между двумя национальными парками. Линейка Вилла Молино представлена традиционными винами классических регионов Венето: Amarone della Valpolicella, Bardolino Classico, Valpolicella Classico, Valpolicella Ripasso и Soave Classico. Все они характеризуются четкой структурой и классическим вкусом, присущим каждому из наименований.

Виноградники расположены в сердце зоны Вальполичелла Классико и на территории Вальпантены. Почвы известняково-мергелевые и частично вулканические с высоким содержанием железа. Плотность посадки 5000 лоз/га.

Вино Lenotti Amarone della Valpolicella Classico производится только в лучшие годы и в ограниченном количестве. Виноград сортов Корвина, Рондинелла и Молинара собирается вручную с разных виноградников и оставляется вялиться до зимы. В результате виноград теряет влагу и приобретает концентрированный вкус. Винификация начинается в конце января или феврале в зависимости от свойств урожая. После мягкого прессования сусло подвергается медленной ферментации при контролируемой температуре 22–23 °C, которая может длиться несколько месяцев. Затем молодое вино выдерживается в больших дубовых бочках на протяжении трёх лет, после чего бутилируется на автоматической линии холодного розлива для стерильности. Бутылки с вином хранятся в подвалах не менее года перед продажей. Амароне требует предварительной декантации в течение часа и медленного смакования для полной оценки вкуса.