«Ca’ del Cino» Dolce — изысканное лёгкое итальянское сладкое игристое вино, созданное из винограда белых сортов (купаж варьируется в зависимости от года сбора урожая). Этот виноград выращивается на виноградниках региона Венето, расположенных на северо-востоке Апеннинского полуострова на побережье Адриатического моря. Богатые плодородные почвы и мягкий климат этого региона позволяют получать виноград высочайшего качества. После сбора урожая, осуществляемого при достижении ягодами оптимальной спелости, виноград бережно прессуется. Процесс ферментации происходит в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем игристое вино производится по итальянскому методу Шарма, который предполагает вторичную ферментацию в стальных автоклавах, где базовое вино бродит с сахаром и дрожжами. Этот метод позволяет добиться максимально гармоничного вкуса и аромата игристого вина.
Игристое вино Hola Brut производится по традиционному рецепту каталонских игристых вин. Благодаря оптимальному сочетанию сортов Макабео, Чарелло и Парельяда, напиток приобретает мягкость и изысканный фруктовый вкус. Сбор урожая может осуществляться как вручную, так и с использованием механических средств. Макабео собирают в первую неделю сентября, Чарелло — во вторую и третью неделю сентября, а Парельяду — в первую неделю октября. На винодельне ягоды проходят тщательный отбор. Брожение происходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 16 °C. Вторичная ферментация проходит в бутылках. После завершения процесса винификации игристое вино выдерживается в подвалах винодельни на протяжении 18 месяцев. Белое игристое вино Collinobili Prosecco Extra Dry обладает свежестью, лёгкой сладостью и прекрасным цветочным ароматом. Виноград сорта Глера, выращенный в регионе Просекко, используется для производства этого вина, которое соответствует строгим правилам DOC.
Белое сухое игристое вино, изготовленное из отборного винограда сорта Глера (85%), с небольшим добавлением сортов Шардоне (10%) и Пино Блан (5%), выращенных на виноградниках региона Венето в северо-восточной части Италии. С севера виноградники защищены от холодных ветров горной цепью Доломитовых Альп, а с юга ветер со стороны Адриатического моря обеспечивает достаточное количество осадков, особенно летом. Колебания ночных и дневных температур способствуют созреванию ягод с насыщенным ароматом. Лозы растут на аллювиальных глинистых почвах. Компания, производящая вино, следует принципам заботы о земле и окружающей среде.
Nua Rose — розовый игристый брют, созданный из красных сортов винограда, выращенного в лучших винодельческих регионах Италии. Процесс производства включает короткую мацерацию на кожице для достижения яркого розового оттенка, традиционную ферментацию и вторичное брожение в бутылках согласно классической технологии создания игристых вин.
Сбор урожая. Тщательный отбор ягод. Бережное прессование. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре в течение 14 дней при 20 °C в резервуарах из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация. Стабилизация и фильтрация с помощью бентонита.
Сбор винограда. Тщательный выбор ягод. Бережное прессование. Терморегуляция алкогольной ферментации в стальных чанах. Дополнительная ферментация в танках по методу Шарма. Стабилизация, фильтрация и розлив.
Ручной сбор урожая, сортировка и прессование. Алкогольная ферментация в чанах из нержавеющей стали при пониженных температурах. Вторичная ферментация происходит в течение нескольких дней в стальных резервуарах.
Сбор винограда. Обработка целых гроздей с использованием пневматического пресса. Начальная стадия брожения в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 15–16 °C. Вторичное брожение по методу Шарма при контролируемых условиях. После достижения нужного уровня сахара и алкоголя процесс брожения останавливается путём охлаждения. Затем, после выдержки на осадке в течение 120 дней, вино разливается по бутылкам.
Сбор урожая в начале осени. В базовое вино вносят высококачественные дрожжи для запуска вторичной ферментации, которая проходит при температуре 15–18 °C. Созревание на осадке в стальных ёмкостях на протяжении минимум одного месяца.
Сбор урожая и сортировка, за которыми следует прессование. Первичная ферментация вина проводится при контролируемой температуре в стальных емкостях, а вторичная ферментация - в нейтральных резервуарах.
Сбор урожая, отбор ягод и мягкое прессование. Ферментация ведется при контролируемой температуре. Первоначальная выдержка проводится в стальных резервуарах на протяжении трех месяцев.
Старые лозы (Vecchie Viti) — это виноградные растения возрастом от 80 до 100 лет, с которых собирают виноград для этого кюве. Виноградники расположены на крутых холмах в регионе Конельяно-Вальдоббьядене, считающемся лучшим и наиболее престижным районом производства просекко. Компания Ruggeri годами закупает виноград у одних и тех же фермеров, всего их 110 человек, и каждого из них лично знает Паоло Бизоль, сын основателя компании. Главный винодел хозяйства, Джанлука Туньон, посещает 12 виноградарей с лучшими участками и отмечает лозы, виноград с которых попадёт в уникальное игристое Vecchie Viti.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие