Бережное прессование. Удаление осадка. Спиртовое брожение. Розлив по бутылкам. Вторичное брожение и 24-месячная выдержка на осадке в бутылках (метод шампань). Извлечение осадка и добавление ликёра.
Мягкое прессование. Дебурбаж. Алкогольная ферментация. Бутилирование. Вторичная ферментация и 24-месячная выдержка на осадке в бутылках (methode champenoise). Дегоржаж и дозаж. Виноград выращен на территории Крыма.
Винодельческая компания Сатера находится в селе Долинное в Бахчисарайском районе Крыма. Предприятие было основано в 2000 году крымским предпринимателем Игорем Самсоновым, который занимался дистрибуцией алкогольной продукции и вместе с партнерами решил взять в аренду производственные помещения старого завода. В советские годы эти здания принадлежали колхозу Победа, занимающемуся выращиванием и переработкой фруктов, консервированием и немного виноградарством. В 2003 году партнеры полностью выкупили помещения и начали их модернизировать, а уже в 2005 году запустили цех выдержки вина, для которого приобрели более 200 новых бочек из французского и карпатского дуба.
В 2010 году компания Сатера разбила первые собственные виноградники.
Процесс создания вина начинается с мягкого прессования, за которым следует дебурбаж. Первичное брожение происходит при температуре от 14 до 16°C в емкостях из нержавеющей стали, после чего вино выдерживается на толстом дрожжевом осадке в течение 6 месяцев. Далее, вторичное брожение осуществляется в бутылке при температуре 14°C, с последующей выдержкой на дрожжевом осадке не менее 30 месяцев, согласно методу шампанского (methode champenoise). Завершающими этапами являются дегоржаж и дозаж, при котором добавляется 9 граммов сахара на литр.
Прессование. Удаление осадка. Спиртовое брожение. Розлив по бутылкам. Вторичное брожение и 36-месячная выдержка на осадке в бутылках (метод шампань). Извлечение осадка. Без добавления ликёра.
Белое игристое полусухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, выращенного на солнечных склонах Крыма. Для его производства используется традиционный метод шампанизации со вторичным брожением в бутылке и 24-месячной выдержкой на осадке. Это придает вину сложность, изысканность и тонкий перламутровый блеск.
Солнечная долина — это винодельческое предприятие полного цикла, которое занимается выращиванием винограда, производством вина, его розливом и продажей. Завод был основан в 1888 году князьями Голицыным и Горчаковым. Климат Солнечной долины похож на пустынный: здесь сухое и жаркое лето, а солнечная радиация активна на протяжении 270–280 дней в году. Осадки выпадают в основном в осенне-зимний период.
Виноград собирается вручную. Алкогольная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали, отдельно каждый сорт перед ассамбляжем. Вторичное брожение проходит в бутылке.
Виноградник находится между сёлами Растущее и Плодовое в Бахчисарайском районе Крыма. Сорт Пино Нуар занимает 3,5 гектара. Сбор винограда осуществляется вручную в небольшие ящики по 10 килограммов. После сбора виноград охлаждается в течение суток до температуры 4–6 градусов. Брожение происходит на культурных нейтральных дрожжах. Чтобы достичь максимальной чистоты петната, вино отстаивается при низких температурах, после чего удаляется грубый дрожжевой осадок.
Пино Нуар брют завода "Новый Свет" производится из элитного винограда, выращиваемого на лучших почвах Крыма. Пино Нуар переводится как "черная шишка" из-за формы грозди. Розовый цвет вина получается естественным образом из-за кожицы винограда черного цвета. Чтобы сохранить этот легкий цвет, виноделы прилагают большие усилия, потому что розовое вино всегда ценится дороже белого. Процесс брожения и насыщения вина углекислотой проходит в бутылке, в ней же вино выдерживается в течение 12 месяцев в подвалах завода.
В городе Судак, в живописных бухтах Крыма — Голубой, Зеленой и Синей, — расположился Дом шампанских вин "Новый Свет", колыбель Крымского шампанского. В 1878 году его основал князь Голицын для производства шампанских вин по классическому французскому методу. После многолетнего труда Голицын отобрал лучшие сорта винограда, которые и сейчас используются для производства, и построил тоннели для созревания игристых вин, где круглый год поддерживается постоянная температура.
Primum Alveus Rose Brut — это розовое игристое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках Fanagoria, расположенных в географическом объекте Sennoy на Таманском полуострове. Производство вина осуществляется по классической технологии с вторичным брожением в бутылках. Выдержка на дрожжевом осадке составляет не менее 2,5 лет. Чем дольше игристое вино выдерживается на осадке, тем более насыщенным становится его аромат, улучшается вкус и становятся более ярко выраженными терруарные характеристики.
Шато Пино производит изысканное розовое игристое вино Пино Нуар Розе Экстра Брют из винограда, выращенного на собственных виноградниках под тёплым солнцем региона Кубань. Вино изготавливается классическим методом с выдержкой на осадке в течение 12 месяцев. Холодная ферментация придаёт вину элегантность и сохраняет яркий сортовой аромат с фруктово-ягодными оттенками.
Коллекция «Виктор Дравиньи» от Русского винного дома «Абрау-Дюрсо» — это уникальное шампанское, названное в честь знаменитого французского шампаниста. В 1905 году Виктор Дравиньи стал главным виноделом имения Абрау-Дюрсо, и именно тогда игристые вина стали поставляться императорскому двору Николая II и на экспорт.
Премиальное игристое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар в традиционном французском стиле Blanc de Noir. Это вино было произведено специально к 150-летию дома шампанских вин и демонстрирует высокое мастерство виноделов и качество используемого винограда.
Классические европейские сорта винограда Шардоне и Пино Нуар были завезены в Абрау-Дюрсо около 150 лет назад. Сейчас производство моносортовых игристых вин позволяет тщательно изучить потенциал этих сортов в уникальных условиях терруара Абрау-Дюрсо и продемонстрировать мастерство виноделов Русского винного дома «Абрау-Дюрсо».
Виноград собран с особых участков, расположенных на южном склоне Федюхиных высот. Высота над уровнем моря 72 м. Почвы меловые. Возраст лоз 6 лет. Выдержка: в бутылках на осадке течение 27 месяцев.
В долине реки Шумринки, на склонах гор, в 2016 году были высажены первые виноградники винодельни. Занимают они 56 гектаров, с плотностью посадки 5208 лоз на гектар. Вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 36 месяцев. Сбор винограда осуществляется вручную с последующим тщательным отбором ягод. Прессование проходит мягко, а ферментация базового вина длится 14 дней в нейтральных ёмкостях, сопровождаясь частичной малолактической ферментацией. Вторичное брожение и дальнейшая выдержка вина происходят непосредственно в бутылках. В хозяйстве Шумринка подходят к производству игристого вина с особым вниманием, создавая его по классическим шампанским технологиям.
Усадьба Дивноморское — это коллекция вин премиум-класса, созданная с использованием собственного винограда компании, который выращивается недалеко от Геленджика, на окраине посёлка Дивноморское, рядом с Чёрным морем. Усадьба Дивноморское Блан де Блан Брют — это выдержанное игристое вино, результат древних традиций создания вин в стиле блан де блан. Название «Белое из белого» отражает процесс производства игристого вина исключительно из сорта Шардоне. Благодаря использованию винограда белого сорта, вино получается лёгким, свежим и элегантным. Изготовленное из этого винограда с его белой кожицей и сочной мякотью, вино получило название «Блан де Блан». На этикетке вина изображён символ морского побережья — ракушка рапан, где располагаются виноградники бренда Усадьба Дивноморское.
В этом вине сочетается вкус и аромат классического игристого с приятной сладостью. Вино красивого золотистого цвета, с блеском и устойчивой игрой пузырьков. Яркий, насыщенный аромат сочетает тона, характерные для выдержанного игристого вина, с небольшим количеством сахара ― оттенками цитрусовых цукатов, яблочного конфитюра и сладкой сдобы. С точки зрения вкуса полусухое игристое вино отличается точно выверенным балансом между живой яркой кислотностью и тонкой сладостью, характерной для стиля demi-sec.
Находятся на стыке Черного моря, горного Крыма и крымской степи. Горы, надежно защищающие долину от ветра, обилие солнечных дней, освежающий морской бриз, прохладная весна и длительная осень без дождей сформировали идеальные условия для выращивания винограда. Почва содержит известняковые породы, обеспечивающие вину богатство минеральных оттенков и яркость вкуса. Возраст некоторых лоз достигает 28 лет.
Настоящее французское шампанское - лучше не найти!
Шампанское Esse можно приобрести в нашем магазине Winemore по отличным ценам от 1 632 ₽ до 3 944 ₽
Купить Esse можно в наших магазинах в Москве и Московской области
Удобная оплата картой или наличными!
Актуальные цены и наличие обновляются ежедневно. Уточняйте детали на нашем сайте или по телефону +7 (495) 197-77-56.
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие