Виноградники: Оливье сыграл важную роль в работе по отбору участков и селекции, приобретая и продавая участки для концентрации на лучших территориях. Также был проведён тщательный анализ методов виноградарства, включая плотность посадки и использование органических удобрений. Сегодня виноградники в основном имеют южную и юго-восточную экспозиции, тонкий верхний слой почвы до 30 сантиметров, каменистые и содержат много мела. Лозы формируются по методам Guyot или Cordon Royat, а в мае удаляются лишние почки и побеги.
Lucien Le Moine — небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году Муниром Саума и его женой Ротем Бракин, которые страстно любят вино. Мунир родился в Ливане и учился и работал в траппистском монастыре, где открыл для себя сорта Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноделие и энологию в Университете Монпелье, работал на винодельнях в Бургундии и практиковался в Калифорнии. Ротем происходит из семьи сыроделов, она изучала сельское хозяйство в Университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв Кот-д’Ора и сборе урожая в Бургундии и Калифорнии, получив национальную премию от Французской академии сельского хозяйства. За годы учёбы, жизни и работы в Бургундии они познакомились со многими виноградарями и решили объединить свою страсть и приверженность к качеству в производстве вина из лучших аппелласьонов.
Семейное поместье Domaine Hubert Lamy было основано в 1973 году потомственными виноделами из Бургундии, упоминаемыми с 1640 года. Хозяйство производит вина на своих 16,5 гектарах виноградников, расположенных в Сен-Обене, Шассань-Монраше, Пюлиньи-Монраше и Сантене. Две трети производства составляют белые вина, а одна треть — красные. Некоторое время назад хозяйство продавало свои вина негоциантам Бона, но с 1997 года выпускает на рынок 100 000 бутылок вина под собственной маркой. Виноделы Юбер и Оливье, сын Юбера, считают себя, прежде всего, виноградарями и используют гордое название профессии Vigneron на вывеске поместья. Оливье получил обширный опыт в Méo-Camuzet перед тем, как взять на себя управление хозяйством.
В 1979 году Бруно основал домен под своим именем, который включал участки в Марсанне и Физине, большой участок в Море-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993–1996 годах домен расширил свои владения до 23 гектаров, купив ещё несколько виноградников в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос-Кортон и Жевре-Шамбертен-Пти-Шапель. В коммуне Марсанне домену Бруно Клэр принадлежит около 11 гектаров.
Виноградники Сент-Обен расположены в южной части Кот-де-Бон, между Шассань и Пюлиньи, с преобладанием известняковых почв. Название виноградника состоит из двух частей: Murgers (маленькие каменные стены) и Dents de Chien (собачьи зубы).
Lucien Le Moine — небольшой винный дом, основанный Муниром Саума и Ротем Бракен. В конце 1980-х годов ливанский винодел Мунир Саума отправился в траппистский монастырь на Ближнем Востоке. Там он долгое время работал на монастырских виноградниках, где научился создавать вино. Затем он изучал виноделие и виноградарство в Монпелье и в течение шести лет занимался этим ремеслом в Бургундии, других регионах Франции и Калифорнии. За это время он стал сторонником традиционных методов виноделия.
Lucien Le Moine — это небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году семейной парой, которая обожает вино — Муниром Саума и его женой Ротем Бракин. Мунир родом из Ливана, учился и работал в траппистском монастыре, где впервые узнал о сортах Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноградарство и энологию в университете Монпелье, работал на нескольких винодельнях в Бургундии и стажировался в Калифорнии. Ротем родом из семьи сыроделов. Она изучала сельское хозяйство в университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв региона Кот-д’Ор, а также в многочисленных сборах урожая в Бургундии и Калифорнии, за что получила национальную премию от Французской академии сельского хозяйства.
Вино выдерживают в дубовых бочках. После розлива вину требуется дополнительное хранение в течение нескольких лет для достижения полной гармонии вкуса. В настоящее время домен Понсо, управляемый Лораном Понсо, производит разнообразные бургундские вина из разных терруаров. На виноградниках хозяйства применяется биодинамический метод выращивания без применения пестицидов или гербицидов. Основные сорта, выращиваемые в хозяйстве, — это пино нуар и алиготе. Вина домена Понсо хорошо известны во всём мире и высоко ценятся на винных аукционах.
Способ выдержки: Вино выдерживается в старых бочках на протяжении 14 месяцев. Domaine Ponsot начал разливать вино под своим именем в 1934 году, что было редким явлением в то время, только около десятка хозяйств делали это до Второй мировой войны. Также Domaine начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах.
Бруно Клэр — винодел в шестом поколении, потомок Жозефа Клэра из Сантене и Маргариты Дау из Марсанне, основателей Domaine Clair-Dau. В 1979 году он начал свою винную карьеру самостоятельно, приобретя собственный участок и высадив виноградники в Марсанне. В середине 1980-х годов он унаследовал часть семейных виноградников в Жевре-Шамбертен, Вон-Романе, Савиньи-ле-Бон и Морэ-Сен-Дени.
Виноградники: Виноград для вина Моро Блан собирают с различных виноградников долины Луары и юга Франции. Способ производства: Прессование винограда осуществляется пневматическими прессами. Брожение алкоголя происходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (18–20 °C) для максимального сохранения оригинального вкуса сорта. Выдержка на осадке длится 6 месяцев с регулярными переливами.
Вино созревает в дубовых бочках на протяжении 21 месяца. История Domaine Jacques Prieur, основанного в самом сердце Мерсо, начинается в 1898 году. Особенность домена — объединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертена, а также Кортона, Эшезо и Мюзиньи. Domaine Jacques Prieur владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Оре. Это единственный домен в Бургундии, у которого есть лозы во всех пяти престижных виноградниках: Шамбертене, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемане и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других гран крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Domaine Jacques Prieur обладает одними из самых ярких жемчужин в короне Бургундии.
Виноградник площадью 2,5 га расположен в Карнунтуме (Нижняя Австрия). Здесь придерживаются принципов органического земледелия. Лозы имеют возраст до 30 лет, экспозиция — юго-восточная, почвы тяжёлые суглинистые. Сбор урожая проходит в два этапа и исключительно вручную. Начинается он в первой половине октября. Ферментация проходит при контролируемой температуре до 30 °C в стальных ёмкостях с использованием природных дрожжей и ремонтажа. Мацерация длится 14–18 дней. Выдержка вина осуществляется в бочках из французского дуба. Используются небольшие дубовые бочки шато (225 л) и тонно (500 л). 35 % ёмкостей новые, 65 % — старые. Осветление вина происходит бережным переливанием из ёмкости в ёмкость после отстаивания.
Виноградники: Расположены в деревне Самбука-ди-Сицилия, провинция Агридженто. Виноградники находятся на высоте 400–500 метров над уровнем моря, имеют юго-восточную экспозицию и состоят из известняковых (90%) и глинистых (10%) почв. Возраст виноградных лоз составляет от 15 до 20 лет. Способ производства: Мягкое прессование с использованием сухого льда для предотвращения раннего брожения и усиления концентрации аромата и цвета. Ферментация: Происходит в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 12 °C в течение 20–25 дней с добавлением отборных дрожжей. Способ выдержки: Выдержка осуществляется в ёмкостях из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке с регулярным перемешиванием.
Способ производства: при изготовлении вина Domaine использует традиционные методы виноделия, применяя дубовые бочки как для брожения, так и для выдержки.
Виноградник Venko находится на высоте 200 метров над уровнем моря в регионе Collio DOC. Мергельные почвы эоценового происхождения обеспечивают идеальные условия для выращивания винограда. Климат здесь яркий и солнечный, осадки носят интенсивный и кратковременный характер, что способствует созреванию сочных и ароматных ягод.
Виноградники Кахетии известны разнообразием почв: здесь встречаются коричневые, карбонатные, аллювиальные, каштановые и гравийные почвы. Субтропический климат идеально подходит для выращивания винограда.
Вино выдерживается в дубовых бочках, 25 % из которых — новые, на протяжении примерно 12 месяцев. Разливается в бутылки без предварительной очистки и фильтрации.
Домен Trapet Père et Fils, расположенный в Жевре-Шамбертен, совершил значительный прогресс в своём развитии, когда Жан Трапе стал единственным владельцем, разделив хозяйство со своим сводным братом Жаком Россиньолем. Жан-Луи Трапе, сын Жана, взял на себя управление с винтажа 1990 года. С приходом Жана-Луи использование химических гербицидов и пестицидов было прекращено, и началась регулярная вспашка виноградников с добавлением натурального перегноя в почву. Благодаря постоянной работе над улучшением состояния земель, в 1998 году хозяйство получило биодинамический сертификат. Особенности работы на виноградниках включают сохранение повышенного листового покрова в течение сезона для усиления фотосинтеза лозы. Ручной сбор и двойная сортировка винограда проводятся на всех участках, а использование нового дуба для выдержки уменьшается.
Домен Trapet Père et Fils, расположенный в Жевре-Шамбертен, совершил мощный качественный скачок в своём развитии, когда единственным собственником стал Жан Трапе. Жан разделил хозяйство со своим сводным братом Жаком Россиньолем, а бразды правления полностью взял на себя Жан-Луи Трапе, сын Жана, начиная с винтажа 1990 года.
В 1930-х годах известный французский производитель вин Домен Рамоне был основан одним из величайших винных мастеров региона Бургундия — легендарным виноделом Пьером Рамоне. В то время он приобрёл свой первый виноградник в Chassagne-Montrachet, и уже в 1938 году на винной выставке в Боне его вина привлекли внимание. В 1984 году, после смерти Пьера, управление имением перешло к его внукам, Ноэлю и Жан-Клоду. Они сумели сохранить превосходное качество продукции поместья на высоком уровне.
Виноградник Les Rouges du Bas расположен на верхней границе апелласьона Эшезо и занимает площадь в один акр. Участок ориентирован на восток и юго-восток. Лозы были высажены в конце 1940-х годов, однако четверть из них обновили несколько лет назад. Виноград на этом участке созревает быстро, что часто приводит к высокому содержанию сахара при отличной кислотности. Это обстоятельство обеспечивает будущим винам из этого виноградника превосходную концентрацию и глубину вкуса.
Домен Мео-Камюзе был основан в начале прошлого века, когда Этьен Камюзе, член французского парламента от Кот-д’Ор с 1902 по 1932 год, начал выбирать виноградники, местоположение и репутация которых вызывали у него особый интерес. Благодаря этому были выбраны самые исключительные виноградники Бургундии, особенно в Кло де Вужо. Участки, которые он приобрёл, обладают одними из лучших локаций в апелласьоне.
Основная задача домена Мео-Камюзе заключается в производстве структурированных и изысканных вин с высокой концентрацией и элегантностью. Разнообразные методы способствуют достижению этой цели: специальные технологии выращивания винограда поддерживают естественный баланс, подчёркивают особенности терруара, а ручной сбор урожая и сортировка ягод перед винификацией позволяют сохранить уникальные характеристики винограда. Вина выдерживаются в бочках, большинство из которых новые. Розлив в бутылки осуществляется с использованием гравитационного метода без предварительной фильтрации. Каждый этап — от виноградника до бутилирования — играет важную роль в создании поистине великолепных вин.
Виноградники: виноград происходит с участков, расположенных в регионе Лангедок, на иловых и глинистых почвах, вблизи Средиземного моря. Способ производства: весь собранный виноград подвергается тщательному отбору и последующему гребнеотделению. Ферментация проводится в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Способ выдержки: преимущественно в стальных чанах, с небольшим количеством выдержки в дубовой бочке (30 % — новый дуб) для придания округлости и ароматической насыщенности.
Дом Bouchard Aîné & Fils обладает богатой историей, насчитывающей более 250 лет, и постоянно стремится к совершенству качества, аутентичности стиля и престижности. Вина Бушар Эне & Фис демонстрируют тщательную работу на винограднике, внимание к процессу винификации и выдержке вина. В производстве применяется ограничение урожайности и используются экологически чистые методы работы на винограднике. Вся линейка вин из региона Бургундия объединена запоминающейся этикеткой с характерной вертикальной полосой.
Виноградники компании отказались от применения гербицидов, пестицидов и синтетических удобрений в 1999 году. Внедрение биодинамической практики началось в 2009 году. Аппелласьон Море-Сен-Дени считается одним из самых маленьких в Кот де Нюи, его площадь составляет всего 95 гектаров. Однако здесь есть множество участков клима и Премье Крю. Domaine Arlaud в Море-Сен-Дени — это результат объединения двух виноградников: Ан Севре и Кло Салон.
Виноградники этого региона известны своими богатыми мергельными почвами, идеально подходящими для выращивания таких сортов винограда, как Пино Нуар и Шардоне.
Виноградники располагаются на меловых склонах Лангедок-Руссильона, что обеспечивает идеальные климатические условия для выращивания винограда. Это удивительное сочетание местоположения и климата оказывает значительное влияние на качество винограда и его свойства. Виноградники находятся вблизи Безье, где почва обладает отличным дренажем. Мелкая галька днём накапливает тепло, а ночью отдаёт его лозе, способствуя созреванию ягод.
Домен Ларош владеет 3,11 гектара виноградника в Премье Крю Фуршом, который занимает площадь 132,88 гектара. Старые виноградные лозы были посажены ещё отцом Мишеля Лароша в 1970 году на склоне холма в знаменитом винодельческом регионе Шабли. Виноградник имеет южную и западную экспозиции, что надёжно защищает его от северных ветров. Фуршом является одним из самых впечатляющих виноградников Домена Ларош.
Виноградники: в коммуне Бланшо компания Ларош владеет 4,56 га виноградников из имеющихся 12,93 га. Благодаря солнечной экспозиции виноград хорошо вызревает, демонстрируя затем яркое, изысканное вино с богатым, сложным и элегантным букетом, настоящую жемчужину Шабли Гран Крю. Способ производства: ручной сбор винограда. Виноград помещают в пневматический пресс, затем муст отстаивается 12 часов при температуре 12–15 °C в специально разработанных широких ёмкостях для ускорения естественного процесса осаждения и получения чистого виноградного сока, позволяющего использовать меньше SO2. Ферментация длится 21 день при 20 °C в ёмкостях из нержавеющей стали (70 %) и новых дубовых бочках (30 %). Способ выдержки: 9 месяцев на благородном осадке в ёмкостях из нержавеющей стали (70 %) и новых дубовых бочках (30 %).
Жарким летом виноградники, расположенные на глинисто-карбонатных почвах, начинают свой сезон. Сбор винограда происходит в сентябре, после чего ягоды сразу отправляются на винодельню в специальных контейнерах. Урожайность составляет 8 тонн с гектара.Процесс производства начинается с дробления ягод и охлаждения мезги до 14 градусов Цельсия. Затем следует ферментация мезги в квеври в течение семи дней при температуре 20–24 градусов. После этого проводится малолактическая ферментация, и сосуд герметично закрывается на пять месяцев для естественного созревания вина. Выдержка вина происходит в течение шести месяцев в барриках объёмом 225 литров из французского дуба, двенадцати месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали и восьми месяцев в бутылках.
Виноградники расположены в прохладном климате, в глубине речных долин. Сбор винограда происходит в октябре. После ручного сбора ягоды немедленно доставляются на винодельню в специальных контейнерах, что обеспечивает идеальное состояние винограда. Урожайность составляет 12 тонн с гектара. Ягоды бережно прессуются, затем сусло охлаждается до +6 °C для естественного осветления. Проводится частичная мацерация перед ферментацией. Через два дня после снятия с осадка начинается алкогольное брожение. Ферментация длится три недели при контролируемой температуре 13–14 °C.
Виноградники располагаются в прохладном климате и находятся в глубине речных долин. Способ производства включает сбор винограда в октябре, ручной сбор ягод, их немедленную доставку на винодельню в специальных контейнерах для сохранения идеального состояния винограда. Урожайность составляет 10 тонн с гектара. Ягоды бережно прессуются, затем сусло охлаждается до +6 °C для естественного осветления. Применяется частичная мацерация перед ферментацией. Алкогольное брожение начинается через два дня после снятия с осадка и длится 15 дней при контролируемой температуре 13–14 °C.
Виноградники были выбраны на основе системы Grand Cru в Бургундии, где прохладный климат способствует достижению фенольной зрелости и высокой кислотности винограда без избытка сахара. Сумма активных температур составляет 2800–3000, а северо-западная экспозиция и расположение на высоте 370–440 метров над уровнем моря обеспечивают хорошую структуру и свежесть вина. Известняковые и дренированные почвы придают выраженную минеральность, а холодный воздушный поток способствует продлению вегетативного цикла высаженных сортов.
Вина домена Бюрнье предназначены для ценителей, тех, кто любит открывать новые вкусы и предпочитает натуральные, аутентичные продукты. В коллекции Бюрнье представлены моносортовые и купажированные белые, красные и розовые вина, которые производятся в ограниченном количестве. Виноград для изготовления вин выращивается на солнечном юго-западном склоне Кавказских гор. Виноградник, почти полностью окружённый лесом, состоит из двух терруаров. В нижней части выращивают красные сорта винограда, а верхняя часть идеально подходит для белых сортов. В общей сложности на винограднике культивируется более 10 сортов винограда. Для посадки виноградника использовались только высококачественные клоновые саженцы, импортированные из Италии и Франции.
Вина винодельни Ведерниковъ — это исключительное открытие для знатоков вина! Их изысканный букет, интенсивный вкус и приятное послевкусие создают неповторимый образ этого предприятия. Винодельня расположена в Ростовской области, на хуторе Ведерников. Каждый год вина этой винодельни получают престижные награды на международных конкурсах.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие