Этот крупный виноградник делится на три клима — Montmains, Forets и Butteaux, каждый из которых можно выносить на этикетку. В собственности домена есть участки во всех трёх сегментах виноградника. За счет ассамбляжа вин с трех разных участков, William Fevre создает самое детальное и комплексное отображение этого терруара в одном-единственном вине.
Виноградник Монте де Тоннер (Montee De Tonnerre) претендует на статус наиболее важного и статусного из 17 премье крю Шабли. С точки зрения геологии он идентичен гран грю, и лишь узкая долина отделяет его от южной оконечности блока топовых виноградников. У вин Montee De Tonnerre самый впечатляющий потенциал в сравнении со всеми прочими участками премье крю Шабли.
Легенды, стоящие за названием этого клима, разнообразны. Возможно, Фуршом (Fourchaume) может происходит от "four a chaux" (печь для обжига извести), или же от слова "fourche" ("вилка"). В последнем случае речь может идти как о развилке на дороге, однако есть и версия, что этот термин использовался для обозначения виселиц. Как и многие премье крю, Fourchaume объединяет несколько клима, но один из них, Vaulorent, буквально стоит особняком. Это единственный участок премье крю, который находится на одном холме с гран крю, и соприкасается с ними границами. Именно в этой, самой престижной части, находятся участки William Fevre.
Производится из винограда сорта Шардоне, который растет на одном из лучших виноградников Шабли — “Монмен”. Этот участок имеет прекрасное расположение и особый терруар, богатый киммериджскими почвами с множеством морских ископаемых. Виноградник обрабатывается по биодинамическим и биологическим принципам без использования химии и пестицидов. Урожай собирается вручную и тщательно отбирается. Виноград прессуется медленно и бережно, чтобы сохранить максимум аромата и вкуса. Брожение проходит с использованием естественных дрожжей. Выдержка вина длится 7-8 месяцев в стальных резервуарах. В течение этого времени вино регулярно проверяется и анализируется.
Отражает характер своего терруара и своего создателя. Вино изготавливается из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного на 30-летних лозах на почвах, состоящих из чередующихся слоев известняка, глины и окаменелого ракушечника. Эти почвы придают вину минеральный характер и фруктовую экспрессию, делая его легким и питким. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы работы, которые уважают природу и сохраняют баланс экосистемы.
Производится из шардоне, выращенного на почвах с киммериджским известняком и мергелем, богатых окаменелостями морского происхождения. Возраст лоз — 30 лет, что придает вину особую сложность и глубину. Виноград собирается вручную и мягко прессуется. Ферментация и яблочно-молочное брожение проходят в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается на осадке в больших деревянных бочках в течение 14 месяцев. Потенциал хранения вина — 7-10 лет.
Производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается на ветреных склонах в регионе Шабли. Почва здесь уникальна: она состоит из чередующихся слоев киммериджского известняка и мергеля, содержащих окаменевшие морские организмы и раковины. Это придает вину особый минеральный характер и свежесть. Собранные ягоды мягко прессуются при помощи пневматического пресса. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, затем следует яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается на осадке в емкостях из нержавеющей стали на протяжении нескольких месяцев. Потенциал хранения составляет 7-10 лет.
Это вино высокого качества, произведенное из винограда сорта Шардоне, выращенного на ветреных склонах в регионе Шабли. Почва здесь уникальная — она состоит из слоев киммериджского известняка и мергеля с ископаемыми ракушками и морскими организмами. Это придает вину особый минеральный характер и свежесть. Виноград собирают вручную и бережно прессуют. Ферментация и выдержка вина проходят в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, чтобы сохранить чистоту и яркость вкуса и аромата вина. Вино может храниться до 10 лет, улучшая свои свойства.
Производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается на одном из лучших виноградников Шабли — “Монмен”. Этот виноградник имеет уникальный терруар, состоящий из киммериджских почв с множеством морских ископаемых, которые придают вину особый характер. Виноградник обрабатывается по биодинамическим и биологическим принципам без использования химикатов и пестицидов. Урожай собирается вручную и подвергается медленному прессованию, чтобы сохранить максимальную фруктовость. Брожение вина происходит с использованием естественных дрожжей, а выдержка — в стальных резервуарах в течение 7-8 месяцев. Вино регулярно проверяется на соответствие высоким стандартам качества и техническим анализам.
Производится из винограда сорта шардоне, выращенного на винограднике “Вайон”, одном из семи Премье Крю Шабли. Виноградник расположен на юго-западной стороне деревни Шабли и имеет прекрасную экспозицию и уникальную почву из кимериджского известняка с морскими окаменелостями. Эта почва придает винам особый характер и неповторимый вкус. Виноградник принадлежит винодельческому хозяйству Joseph Drouhin, которое было основано в 1880 году в Боне и является одним из первых, кто возродил виноделие в регионе Шабли после болезни филлоксерой. Хозяйство работает по биологическим и биодинамическим принципам, используя только натуральные продукты и учитывая особенности каждого участка.
Белое сухое вино из Шардоне, выращенного на уникальных почвах правого берега реки Серен. Эти почвы образовались миллионы лет назад из древних морских осадков и содержат многочисленные окаменелости раковин и аммонитов. Именно они придают вину особый минеральный характер и сложность.
Высококлассное белое вино из Бургундии, которое производится из винограда сорта Шардоне. Этот сорт прекрасно адаптирован к климату и почве Шабли, которая была когда-то дном древнего моря. Именно поэтому вина из Шабли обладают уникальной минеральностью и свежестью. Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году и с тех пор передает свои традиции и опыт из поколения в поколение. Особое внимание уделяется биологическому и биодинамическому земледелию, которое исключает использование химических веществ и пестицидов.
Результат долгой истории и традиций. Создано из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства на глинисто-известковых почвах. Эти почвы придают вину особый характер и минеральность. Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет, что говорит о высоком качестве ягод. Сбор урожая проводится вручную, чтобы сохранить целостность и свежесть плодов. На винодельне плоды подвергаются ферментации в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 10 месяцев в чанах из нержавеющей стали, чтобы сохранить его естественный аромат и вкус.
Domaine Garnier et Fils (Домен Гарнье э Фис) – небольшая семейная компания с севера Бургундии, управление которой передается от отца к сыну на протяжении уже нескольких поколений.
Сегодня во главе хозяйства братья-близнецы Ксавье и Жером Гарнье. Объединенные общей страстью к своему делу, они берут на себя смелость по-новому взглянуть на правила апелласьонов, в то же время уважая целостность и уникальность терруаров Шабли.
На виноградниках практикуются органические методы работы с лозой, ферментация проводится только на собственных дрожжах, а вина подвергаются щадящей фильтрации.
Уважение к природе и традициям в сочетании с новаторской смелостью рождают роскошные по своей чистоте и сложности вина Domaine Garnier et Fils.
Вино Chablis Premier Cru "Montmains" представляет знаменитый винодельческий регион Бургундии — Шабли. Здесь, на винограднике "Монмен" выращивают виноград сорта Шардоне. Урожай с шестидесятилетних лоз собирают механическим способом. Винификация предполагает алкогольное и яблочно-молочное брожение. 80% сусла ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, а остальные 20% — в бочках, уже использовавшихся 1-5 лет. Далее обе части соединяют и выдерживают в стальных емкостях десять месяцев. Вино также подвергается холодной стабилизации на протяжении одной недели. В результате Шабли "Монмен" приобретает превосходную фруктовую свежесть как во вкусе, так и в аромате, демонстрируя классический характер вин Шабли.
Нежный, свежий и страстный вкус Domaine Seguinot-Bordet, Chablis обеспечивает вину лучший, тщательно отобранный виноград сорта Шардоне, выращенный на лозах возрастом от 25 до 40 лет. Своей чистотой и свежестью вино обязано ферментации в охлаждаемых чанах из нержавеющей стали. Созревание на дрожжевом осадке длится 3-5 месяцев, что придает вину дополнительную сочность и яркость.
Julien Brocard, Chablis 1-er Cru "Montee de Tonnerre" AOC — биодинамическое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Монте де Тоннер" с глинисто-известковыми почвами. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим прессованием при помощи ручного пресса. Ферментация проводится в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на осадке в течение 12 месяцев в дубовых бочках большого объема. Процесс производства вина проходит с использованием лунного календаря.
Корни семьи Seguinot-Bordet уходят вглубь веков, к далекому 1590 году. Ей принадлежат земли в самой северной части Бургундии, в знаменитом регионе Шабли, которые засажены исключительно сортом Шардоне. Местные почвы, состоящие из известняка с высоким содержанием мела, рождают сухие белые вина, славящиеся хрустящей кислотностью, приятной минеральностью, легкими йодными нюансами и строгой сдержанностью, которая их отличает от более пышных и богатых вин южной Бургундии.
Сейчас семейным бизнесом управляет тринадцатое поколение Борде – Жан-Франсуа. Он уделяет особое внимание получению качественного урожая путем тщательной обрезки лоз, зеленого сбора и сортировки урожая. Из выращенного в гармонии с природой винограда получаются сбалансированные и элегантные вина, которые продолжают традицию совершенства, заложенную много лет назад.
Chablis Grand Cru "Les Preuses" от Домена Вильям Февр — гармоничное вино высокого класса, которое раскрывается разнообразными оттенками, не утяжеляющими букет. Вкус вина поражает отменным балансом и впечатляюще длительным послевкусием. Вино можно пить уже сейчас, но пик зрелости, по мнению специалистов, придется на 2021-2026 годы.
Водезир расположен в самой северной коммуне Бургундии. Рельеф виноградника достаточно сложный: в верхней части экспозиция южная, а в нижней – юго-западная. Почвы легкие – вино получается тонким и элегантным. Плотность посадки: 8-10 тысяч лоз/га. Урожайность: 46,62 гл/га. Возраст лоз: 30 лет. Почвы: кимериджский известняк. Общая площадь виноградника Водезир составляет 16,23 га. Винодельческому Дому Жозеф Друэн принадлежит участок площадью 1,4 га.
Название вина Vieilles Vignes (Вьей Винь) в переводе с французского означает старые лозы. Общая площадь: 200 га. Почва: киммериджский известняк. Возраст лоз: более 60-ти лет. Выдержка: непродолжительное время на осадке в стальных емкостях.
Юго-восточная экспозиция склона, расположенного прямо напротив склона Гран Крю со стороны Бланшо. Вина с этого участка ближе всего приближаются к их насыщенности. Почвы состоят из киммериджского известняка и мергеля, с большим содержанием окаменелых раковин моллюсков. Возраст лоз: 30 лет. Производитель придерживается органических практик возделывания лоз.
Виноградники: общая площадь виноградника Бланшо 13, 14 га. Он граничит с Ле Кло, но расположен на юго-восточной стороне на довольно крутом склоне, где солнечного света немного меньше, поэтому здесь прохладнее, и винах больше проявляется тонкость, нежели сила. Почвы известняковые, с хорошим дренажем. Выдержка: в течение 14 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.
Виноградник расположен в ветреной долине, что позволяет получить вино с яркой и свежей кислотностью. Почвы: чередующиеся слои киммериджского известняка и мергеля, содержащие окаменевшие морские организмы и раковины. Возраст лоз: 25-30 лет. Экспозиция: юг. Выдержка: в емкостях из нержавеющей стали в течение нескольких месяцев.
Название вина Vieilles Vignes (Вьей Винь) в переводе с французского означает старые лозы. Общая площадь: 200 га. Почва: киммериджский известняк. Возраст лоз: более 60-ти лет. Выдержка: непродолжительное время на осадке в стальных емкостях.
Вино отлично сочетается с супами или ризотто, с белой рыбой и овощами. Идеально с моллюсками и свежими или средней степени зрелости сырами, например Таледжио.
Виноградники расположены на юго-западе апелласьона Шабли в окрестностях коммуны Преи. Экспозиция юго-западная. Почвы – киммериджский известняк (известняка, глина и мергель с вкраплением окаменелостей морских животных). Урожайность 45 гл/га. Возраст лоз 60-65 лет. Выдержка: непродолжительное время на осадке в емкостях из нержавеющей стали.
Настоящий шедевр. Оно имеет сложный вкус с нотами цитрусовых, яблок, меда, специй, шоколада и трюфелей, и оно идеально подходит для особых случаев. Я бы порекомендовал его всем, кто ценит хорошее вино.
Настоящее произведение искусства. Вкус такой насыщенный и богатый, идеально для ужина. Я бы порекомендовал его всем, кто ищет хорошее вино, которое не разочарует.
Отличное соотношение цены и качества. Оно имеет свежий и фруктовый вкус, и оно идеально подходит для аперитива или закуски. Я бы порекомендовал его всем, кто ищет хорошее вино по доступной цене.
Ручной сбор винограда при оптимальной зрелости. Традиционная винификация. Виноград отправляется под пресс сразу же по прибытии на винодельню. Алкогольная ферментация происходит в терморегулирующих стальных чанах при 16°С. Непродолжительная выдержка в стальных чанах. Регулярный батоннаж во время малолактической ферментации.
Корни семьи Seguinot-Bordet уходят вглубь веков, к далекому 1590 году. Ей принадлежат земли в самой северной части Бургундии, в знаменитом регионе Шабли, которые засажены исключительно сортом Шардоне. Местные почвы, состоящие из известняка с высоким содержанием мела, рождают сухие белые вина, славящиеся хрустящей кислотностью, приятной минеральностью, легкими йодными нюансами и строгой сдержанностью, которая их отличает от более пышных и богатых вин южной Бургундии.
Сейчас семейным бизнесом управляет тринадцатое поколение Борде – Жан-Франсуа. Он уделяет особое внимание получению качественного урожая путем тщательной обрезки лоз, зеленого сбора и сортировки урожая. Из выращенного в гармонии с природой винограда получаются сбалансированные и элегантные вина, которые продолжают традицию совершенства, заложенную много лет назад.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие