Для изготовления вина используется виноград с виноградников в Свартленде, расположенных рядом с Малмсбери, Верхним Блаауклиппеном и Полкадраай, а также со старых виноградников в Паардеберге. Виноград собирают ранним утром, сортируют на винограднике и прессуют целыми гроздьями. Сок подвергается естественному брожению, которое занимает примерно два месяца. Вино выдерживают на осадке около 18 месяцев перед бутилированием.
Виноград для Cartology собирают с лоз, возраст которых составляет до 50 лет. Ягоды собирают и сортируют вручную. Целые грозди (с мезгой) попадают под пресс. Ферментация происходит в цементных «яйцах», глиняных амфорах, фудрах и старых бочках различных размеров на протяжении от 3 недель до 11 месяцев. Вино выдерживают на осадке около полутора лет перед бутилированием. Название вина связано с наукой о поиске новых территорий, что наилучшим образом отражает процесс выбора лучших участков для производства этого вина.
Fire by Night — это вино с уникального участка в Паардеберге под названием Нуведам. Он расположен на высоком горном хребте на высоте 300–350 метров над уровнем моря, и на его территории находится 20 гектаров виноградников с сортом Шенен Блан. Земля здесь состоит из чистого гранита. Виноградные лозы были высажены в период с 1972 по 1985 год на различных склонах, некоторые из которых ориентированы на восток, другие — на запад и север. Виноград собирают целыми гроздями. После брожения вино выдерживают на тонком осадке примерно полтора года.
На ферме Рустенхоф (расположенной на юге Стелленбоша) находится небольшой гранитный холм под названием Синай. Лозы сорта Шенен Блан покрывают склон холма полностью, от вершины до основания. Вино Nautical Dawn производится из винограда, который растёт на лозах, высаженных в верхней части склона в 1978 году. После первого сбора урожая в 2017 году вино продемонстрировало невероятный потенциал региона Фолс-Бей. Виноград прессуют целыми гроздьями. Процесс ферментации с использованием натуральных дрожжей происходит в фудре объёмом 2000 литров и старых бочках разных размеров на протяжении двух месяцев. Перед бутилированием вино выдерживается на осадке в течение полутора лет.
Средний возраст лоз – 30 год. Виноградники простираются с северо-востока на юго-запад. Такое направление рядов открывает грозди для мягких утренних лучей и летнего южного ветра, при этом защищая от сурового полуденного солнца. В результате ягоды приобретают золотистый цвет и медовый аромат.
Stellenrust, Barrel Fermented Chenin Blanc — это белое сухое вино из суперпремиальной линейки Стелленруст. Виноград для этого вина собирают с виноградника, который был посажен в 1964 году на склонах холмов Боттелари. Почвы там каменистые и богаты железом. Цифра 58 на этикетке указывает на возраст лоз, урожай с которых использовали для изготовления вина. Каждый участок тщательно обрабатывается, что позволяет проводить секционный отбор винограда. Ягоды собирают, когда их сахаристость достигает 22–24 градусов по шкале Баллинга. После прессования сок отстаивают несколько дней. Затем начинается спонтанная ферментация в специальных бочках, которая длится чуть меньше восьми месяцев. Вино хранится на осадке ещё один месяц. Затем напиток выдерживают в дубовых бочках из французского (90%) и венгерского (10%) дуба на протяжении девяти месяцев.
Сбор винограда в прохладное утреннее время. Прессование целых гроздей. Спонтанная алкогольная ферментация на нативных штаммах дрожжей в больших бочках. Выдержка в дубовых бочках (300-500) л сроком до 12 месяцев, с ежемесячным батонажем. Виноградник, названный Kliprug из-за многочисленных камней на поверхности почвы, высажен в 1982 году. Урожайность не более 4 тонн с гектара. Старые выветренные каменистые гранитные почвы. Расположение: северо-западные склоны холмов. Комплексное воздействие солнечного света и прохладных морских бризов с Атлантического океана.
Виноградники расположены в Рибоксфонтейн (Rheeboksfontein). Возраст лоз: 34 года. Урожайность: 3, 5 т/га. Экспозиция: юго-восточная. Выдержка: проводится в течение 11 месяцев в дубовых бочках (8% из которых новые) с регулярным батонажем.
Длинный Холм Шенен Блана — именно так переводится название Langbult Steen — находится под управлением семьи Малан уже три поколения. Эти старые лозы, возраст которых превышает 35 лет, произрастают на выветренных сланцевых почвах. Благодаря почтенному возрасту виноградника и глубокому пониманию особенностей терруара, это вино стало истинным воплощением стиля Стелленбоша. Кюве Langbult Steen 2022 было удостоено золотой медали на таких престижных конкурсах, как Michelangelo International Wine & Spirits Awards 2023, MUNDUS VINI Summer Tasting 2023, а также получило 90 баллов на International Wine & Spirit Competition 2023.
Настоящее вино Alheit Vineyards покупайте в винотеках Winemore, Альхайт Виньярдс от 3 718 ₽ до 6 094 ₽
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие