Позвоните по номеру
В Провансе белый сорт верментино известен как ролль. Название полностью соответствует характеру: этот сорт безупречно вживается в любую роль и может воплотить смелые идеи винодела в тихих и игристых, сухих и даже десертных винах. Их стилистика простирается от лёгких, свежих и воздушно-ароматных до насыщенных и объемных, выдержанных в дубе и на осадке. У сорта необыкновенно сложный аромат: цитрусовая тональность с переливами грейпфрута или лайма, персик, зелёное яблоко или сладкая груша, цветки акации или пикантности розмарина и тимьяна. Всё это в обрамлении морской солоноватой минеральности и лёгкой горчинки в послевкусии. Вино не бывает сухим до скрипа — в нём всегда будет едва уловимая маслянистость. Blanc Secret от Шато де Саррен — это наглядный пример того, каким фруктовым и насыщенным может быть ролль. После 10-месячной выдержки на осадке в дубе вино демонстрирует удивительную свежесть с ароматами груши, белого персика и ванили.
БелоеШато де Саррен — настоящие эксперты по розовым винам из Прованса: в их линейке есть розе в самых разных стилях — даже с выдержкой в дубовых бочках. Ле Саррен — пример лёгкого освежающего розе с обилием клубники и трав: с таким тяжело расставаться тёплой весной и жарким летом. Сегодня несколько регионов Франции производят четверть всех розовых вин в мире, но именно Прованс стал синонимом французского розе. Для вин Лазурного берега характерна деликатная строгая стилистика и минеральность с цитрусовыми и травянистыми нотками. Существует заблуждение о том, что розе всегда получают путем смешивания красного и белого вина. Однако большинство розовых вин создают по схожей с красными винами технологии. Разница — в длительности контакта виноградного сока с кожицей. Для розе — от пары часов до суток, а для красных вин — от нескольких дней до нескольких месяцев.
РозовоеВ Провансе белый сорт верментино известен как ролль. Название полностью соответствует характеру: этот сорт безупречно вживается в любую роль и может воплотить смелые идеи винодела в тихих и игристых, сухих и даже десертных винах. Их стилистика простирается от лёгких, свежих и воздушно-ароматных до насыщенных и объемных, выдержанных в дубе и на осадке. У сорта необыкновенно сложный аромат: цитрусовая тональность с переливами грейпфрута или лайма, персик, зелёное яблоко или сладкая груша, цветки акации или пикантности розмарина и тимьяна. Всё это в обрамлении морской солоноватой минеральности и лёгкой горчинки в послевкусии. Вино не бывает сухим до скрипа — в нём всегда будет едва уловимая маслянистость. Blanc de Rolle от Шато де Саррен — пример того, каким фруктовым и изящным может быть ролль. Вино выдерживают на осадке в нейтральной ёмкости, без дальнейшей выдержки в дубе. Оно демонстрирует удивительную свежесть с тонами персиков, засахаренного миндаля и цитрусовой цедры.
БелоеВ наши дни Прованс признан неоспоримым французским эпицентром для ценителей розового вина, хотя ранее это не было так очевидно. Розовые вина Прованса завоевали моду лишь относительно недавно — в середине 2000-х. Сегодня трудно представить себе теплые вечера на берегу Средиземного моря, на московских ресторанных верандах или в уютных уголках США без этих легких и освежающих напитков, где розе из Прованса стало настоящим народным избранником. Rose Secret хранит в себе особую тайну: в Шато де Саррен вино не только ферментируется, но и выдерживается на дрожжевом осадке в дубовых бочках, что придает ему выразительность и отличает от традиционных розе региона. Такое вино обретает сложный и насыщенный характер, при этом не утрачивая своей знаковой изысканности и прохлады. Букет фруктовых оттенков гармонично дополняется акцентами подрумяненных тостов и ароматом сладкого миндаля, предлагая изысканный выбор для тех, кто желает открыть для себя розе из Прованса в новом свете.
РозовоеRose Grande Cuvee — эталонный пример освежающего розе из Прованса. Сорт гренаш, который наряду с сенсо составляет основу ассамбляжа, является одним из самых важных для производства розовых вин в мире после каберне франа и пино нуара. Он обладает мягкими танинами, способен экстрагировать мало цвета и поэтому даёт такие нежные и деликатные вина. Кстати, прованские вина — это всегда ассамбляжи, где основной сорт должен составлять не более 90% бленда. При этом доля белых сортов в розовом вине не может превышать 20%. Сорта сенсо, гренаш, мурведр и сира являются самыми популярными сортами для розе из Прованса — и все они встретились в сложносочиненном Rose Grande Cuvee.
РозовоеНесмотря на прочную ассоциацию французского Прованса с розе, местные виноделы производят здесь и красные вина. Причём с каждым годом интерес к ним растёт не только со стороны любителей вина, но и самих хозяйств. Шато де Саррен Руж — это удивительный ассамбляж на основе классического ронского трио — гренаша, сиры и мурведра — с добавлением каберне совиньона и кариньяна. Выдержанное в дубе, насыщенное вино с мощным ароматом чёрных ягод, сосны, розмарина и тимьяна. Интенсивное и элегантное одновременно. Хороший повод убедиться, что Прованс — это не только высококлассные розе.
КрасноеChateau Miraval охватывает 500 гектаров виноградников, лесов и оливковых рощ. Терруар Шато Мираваль отличается прохладным климатом и большими колебаниями дневных и ночных температур, что придает производимым здесь винам идеальное равновесие и уникальную свежесть. Почвы разнообразные: каменистые, известковые, глинистые. Несколько виноградников располагаются на террасах на высоте 350 м над уровнем моря.
Miraval РозовоеDomaine de l'Ile, Cotes de Provence AOP Rose — изысканное розовое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сортов Гренаш, Сира, Роль (верментино), Сенсо, Мурведр и Тибурен. Виноград собирается в ночные часы и незамедлительно отправляется на винодельню, где до рассвета осуществляется прессование плодов при максимально низкой температуре, чтобы сохранить сочную фруктовость. Полученный сок хранится в холоде. Ферментация проходит при низкой температуре в стальных чанах.
РозовоеВиноград собирают с нескольких участков апелласьона Тавель. Почвы преимущественно глинистые и известняковые. Урожайность 35 гл/га. Средний возраст лоз 25 лет. Выдержка: в течение 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.
РозовоеДля создания этого чарующего нежного вина используют традиционные для апелляции сорта винограда Мурведр, Сенсо и Гренаш. Их урожай собирают вручную в несколько этапов, обусловленных степенью зрелости ягод. На винодельне виноград тщательно сортируют, отделяют от гребней и прессуют. Для того, чтобы получить не розовое вино, в процессе производства (стадия пелликулярной мацерации) сок контактирует с мезгой в течение непродолжительного времени, достаточного для того, чтобы кожица ягод передала свой цвет соку, но не пресытила его. Дальнейшая ферментация, а так же выдержка молодого вина протекает в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме.
РозовоеВиноградники для производства вин Ля Вьей Ферм располагаются между производственными зонами Люберон, находящейся недалеко от Авиньона, Экс-ан-Прованса и Маноска и Ванту. Средняя высота виноградников составляет 300 метров над уровнем моря. Почвы здесь преимущественно аллювиальные, каменистые, однако встречаются глины и мергели.
La Vieille Ferme РозовоеСредний возраст лоз – 45 лет. Способ подвязки лозы – гобеле и кордон. Урожайность 30 гл/га. Почвы – меловой гравий, песчано-глинистые.
КрасноеDomaine du Colombier, Crozes Hermitage Rouge AOC — насыщенное и одновременно обволакивающее красное сухое вино, демонстрирующее яркие акценты специй на фоне концентрированных фруктовых тонов. Для его производства используется виноград сорта Сира, собранный с виноградных лоз возрастом более 30 лет. Виноградники Коломбье расположены к востоку и югу от Эрмитажа, где ледниковый и речной аллювий составляют верхний слой почвы. На верхних террасах виноградников также есть лесс и известняк, как и в восточной части Эрмитажа. Значительная часть молодых виноградников расположена к югу от Эрмитажа на Ле Шасси, аллювиальной равнине, созданной Роной и некогда проливной рекой Изер. Здесь преобладает умеренный климат с большим количеством солнечного света, чем в большинстве других частей Роны.
КрасноеВиноград собран с нескольких виноградников Южной Роны, очень разнообразных по составу почв: от аллювиальных до гранитно-известняковых, каменистых. Урожайность 40 гл/га. Возраст лоз 35 лет. Выдержка: в течение 18 месяцев в больших дубовых бочках.
КрасноеОтлично сочетается с тушеной говядиной с перцем и пюре из сельдерея, венецианским оленем и выдержанными сырами.
КрасноеТеррасированные виноградники расположены в Северной Роне на правом берегу реки Роны. Большая часть урожая собрана с участков на территории коммун Турнон, Мов и Сарра (Tournon, Mauves, Sarras). Почвы известняковые, гранитные и песчано-каменистые. Урожайность 40 гл/га. Возраст лоз 20-50 лет. Выдержка: в течение 24 месяцев в дубовых бочках второго года использования.
КрасноеВиноград сорта Сира для изготовления вина Кроз-Эрмитаж "Ле Мейзонье" собран с лоз, возраст которых составляет не менее 25 лет. Они произрастают на холмах с пологими склонами, выходящими на юг. Почва — слоистая, состоящая из смеси глины, гальки и гравия. Виноградники культивируются методами органического земледелия, без каких-либо химических продуктов (особенно гербицидов). Урожай собирается вручную. Винификация производится в бетонных чанах и подчеркивает тонкий баланс между яркой фруктовостью и заметной минеральностью. Выдержка длится около 12 месяцев. 85% вина созревает в бетонных чанах, чтобы сохранить свежесть, минеральность и фруктовость, а остальные 15% выдерживаются в бочках, что придает вину консистенцию, силу и ароматность.
КрасноеВиноград собран с нескольких виноградников Южной Роны, очень разнообразных по составу почв: от аллювиальных до гранитно-известняковых, каменистых. Урожайность 40 гл/га. Возраст лоз 35 лет. Выдержка: в течение 18 месяцев в больших дубовых бочках.
КрасноеВино бледно-лососевого цвета. Мягкий, нежный аромат вина изобилует нотами клубники, украшенными изысканными оттенками аниса, лакрицы и цедры мандарина, характерными дымными и цветочными нюансами.
РозовоеВиноград с плато Ля Кро и Пьелон используется для производства этих вин. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Почвы состоят из крупного булыжника и известняка. В течение 10 месяцев виноград выдерживается в нейтральных ёмкостях, а затем ещё 6 месяцев в больших дубовых бочках. Сбор урожая осуществляется вручную, на винограднике проводится двойной триаж, а затем ещё один на винодельне. После полного гребнеотделения начинается процесс ферментации, который длится 25–30 дней, частично в нейтральных ёмкостях. Затем проводится малолактическая ферментация. Перед розливом вино проходит лёгкую фильтрацию. В своём основном хозяйстве Vieux Telegraphe семья Брюнье создала линейку вин, основанную на принципе бордоских шато из Грава. Главные вина домена — это красное и белое Вье Телеграф, а второе красное вино называется Телеграмм.
КрасноеИспользуется виноград с плато Ля Кро и Пьелон. Средний возраст лоз – 30 лет. Почвы – крупный булыжник и известняк. Выдержка: в течение 10 месяцев в нейтральных емкостях, затем 6 месяцев в больших дубовых бочках.
КрасноеНастоящее вино Chateau des Sarrins покупайте в винотеках Winemore, Шато де Саррен от 3 232 ₽ до 9 496 ₽