Вермут Vermouth Atxa White 1 л

Вино производится на уникальном винограднике А Малоса — участке площадью 21 гектар, который был засажен 9 лет назад в Энтоме, в районе Дон Физ, в центре Валь до Галир. На винограднике представлены разные типы почв: бедная сланцевая почва в восточной части и суглинистая и глинистая почва в западной части. Виноград растёт на террасах на высоте от 400 до 600 метров над уровнем моря. Виноград собирается вручную и помещается в ящики по 15 килограммов. Ягоды подвергаются холодной мацерации в небольших холодильниках перед процессом ферментации. Затем вино выдерживается в течение пяти месяцев на осадке в чанах из нержавеющей стали, а также в бочках из французского дуба объёмом 500 литров.

Линейка вин Albanta – совместный проект Bodegas Altos de Torona (Бодегас Альтос де Торона) и Bodegas Regina Viarum (Бодегас Регина Виарум), входящих в группу компаний HGA Bodegas y Vinedos de Altura, которая представляет большое разнообразие испанских вин из разных уголков страны. Bodegas Altos de Torona расположилась в галисийском Риас Байшас (Rias Baixas) на склонах горы Галело (Galelo). Хотя 100 га виноградников и расположены недалеко от Атлантического океана и реки Миньо (Mino), ни туман, застилающий низины, ни холодный воздух вершин сюда не доходят. Это связано с тем, что виноградник раскинулся приблизительно на середине склона с экспозицией на юг. Большое количество солнца и отсутствие излишней влажности способствуют идеальному созреванию ягод. Bodegas Regina Viarum находится в самом сердце Рибейра Сакра (Ribeira Sacra) – Галисии. Экспозиция виноградников, количество солнца и террасное расположение на крутых берегах реки Силь (Sil), позволяют производить необыкновенные вина.

Изящное белое сухое вино Condado Laxas, Rias Baixas DO создают из смеси трёх сортов винограда: Альбариньо, Трейщадура и Лоурейру. Урожай собирают, когда ягоды становятся максимально спелыми. На винодельню отправляют лишь качественные грозди, без повреждений. На производстве ягоды сортируют и подвергают винификации. Стальные резервуары поддерживают нужную температуру, благодаря чему проходит брожение. Затем вино охлаждают и фильтруют — и только после этого бутилируют.

Dehesa del Carrizal, Chardonnay — это потрясающее белое вино, изготовленное из одноимённого сорта винограда. Виноградник площадью 1,4 гектара был засажен лозами в 1997 году. Сбор винограда происходит в конце августа и начале сентября. Брожение проходит при контролируемой температуре в новых французских дубовых бочках объёмом 225 и 500 литров, где затем вино выдерживается на тонком осадке с регулярным баттонажем на протяжении примерно трёх месяцев. После бутилирования вино ещё шесть месяцев «отдыхает» в бочках.

Понсе Бланко изготавливается исключительно из сорта Альбильо, используя виноград со старых лоз, растущих на высоте примерно 700 метров. После прессования сусло ферментируется в дубовых бочках объёмом 600 литров. Вино разливается в бочки на 600 и 4500 литров с небольшим количеством дрожжевого осадка для длительной выдержки в течение нескольких месяцев.

Вино соломенно-золотистого цвета с едва уловимыми изумрудными отблесками. Элегантный аромат вина раскрывается нотами тропических и белых косточковых фруктов, украшенными деликатными цветочно-минеральными нюансами.

Во всех своих винах Bodegas Attis стараются подчеркнуть всю прелесть своих автохтонных сортов региона, и в случае с сортом Альбариньо всегда важно проявить в вине баланс между звонкой кислотностью, минеральностью и фруктовыми компонентами. Винодельней владеет Робустиано Фарина, представляющий 3-е поколение виноделов. Он ведет этот проект совместно с техническим директором хозяйства, бордоским консультантом Жан-Франсуа Хебраром.

Олоросо — максимально необычный по стилю херес. В его сложном аромате угадываются ноты фундука, тыквенных семечек, изюма, белых грибов, сандала и даже сыра. Такую сложную комбинацию ароматических нюансов называют рансьо, она встречается в сильно выдержанных винах, а олоросо относится как раз к этой категории. В подчёркнуто сухом вкусе эту картину дополняют оттенки ирисок и горького шоколада. Такой херес будет фантастическим дополнением к мясным блюдам со сложными соусами, а также ризотто с грибами.

Результат удачного сочетания трех сортов винограда: Вердехо, Совиньон Блан и Шардоне. Они выращиваются в разных винодельческих регионах Испании и имеют свои особенности. Вердехо придает вину свежесть и цветочность, Совиньон Блан - фруктовость и кислотность, а Шардоне - телесность и ванильность. Виноград проходит тщательный отбор и контроль качества перед винификацией. Процесс брожения происходит в резервуарах из нержавеющей стали при низкой температуре в течение 20-25 дней. Затем вино выдерживается на осадке в течение 2-3 месяцев, чтобы обогатиться ароматами. Шардоне дополнительно выдерживается в бочках из французского дуба в течение 3-х месяцев с регулярным перемешиванием.

Глинистые почвы, сухой и теплый климат с выраженным влиянием Атлантического океана.

Ручной сбор винограда. Сортировка ягод. Брожение в резервуарах из нержавеющей стали.

Производится в винодельческом хозяйстве Notas Frutales de Albarino, расположенном в регионе Риас Байшас, Испания. Здесь применяются современные технологии производства в сочетании с традиционными методами виноделия. Виноград для этого вина сорта Альбариньо собирают вручную с виноградника "Гарабелос", где преобладают гранитные почвы. Виноградные лозы имеют средний возраст не менее 45 лет. После сбора урожая виноград дважды сортируют и отправляют на винодельню, где его прессуют и ферментируют в чанах из нержавеющей стали при строгом контроле температуры. Вино выдерживается на осадке от 3 до 6 месяцев, что придает ему особую глубину и характер.

Вино Gomez Cruzado, Blanco, Rioja DOC может похвастаться благосклонным отзывом The Wine Advocate, назвавшим его "элегантным и сбалансированным, невероятно вкусным и легким для питья". Дэвид Гонсалес и Хуан Антонио Леза выбрали технологию ферментации и выдержки в бочках из французского дуба, чтобы сообщить кремовый оттенок свежему, цитрусовому характеру вина. Дерево предназначено только для создания текстуры, а не для влияния на букет, поэтому в готовом вине ноты свежего яблока и груши вырываются из бокала под давлением тонов извести.

Can Sumoi (Кан Сумои) – проект известного винодельческого хозяйства Raventos i Blanc (Равентос и Блан). Сельскохозяйственная ферма Can Sumoi существует с 1645 года. Имение площадью около 400 гектаров, только 20 из которых занимают виноградники, расположено в горах в районе Baix Penedes, Каталония. Большую часть земель занимает лес: старые дубы, сосны, оливковые деревья. Выращиваемый виноград – это исключительно местные автохтоны: щарелло, парельяда (который известен здесь как монтонега) и исчезающий сорт сумоль. На территории прекрасно сохранились три фермерских дома, построенных в конце XVIII века и главный дом, принадлежавший masover (управляющий или арендатор). Самая высокая точка этого хозяйства находится на высоте 600 метров над уровнем моря. Почвы, богатые минералами, содержат морские окаменелости, возраст которых составляет 113 миллионов лет. С востока чувствуется влияние Средиземного моря, в ясные дни с вершины холма можно увидеть Майорку и дельту реки Эбро.