Вкус и аромат
Привлекает своим светло-золотистым оттенком. Сложный аромат раскрывается цитрусовыми тонами (лимон, горький апельсин), которые гармонично сочетаются с нюансами мяты и тостов. Отличается округлой щедростью и чистотой: приятная насыщенная текстура, хороший баланс и продолжительное послевкусие с цитрусовыми и фруктовыми нотами создают впечатление благородного кюве.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с разнообразными рыбными блюдами, включая копчёного лосося, морские гребешки и другие морепродукты, а также гармонично дополняет изысканный сыр бри, делая эти продукты ещё вкуснее.
Это интересно!
Для производства используются лучшие виноградники шардоне из престижных регионов Cote de Beaune и Cote Chalonnaise, где лозам около 40 лет, и они выращиваются по методу single guyot. Хозяйство применяет механическую обработку почвы и придерживается принципов органического земледелия. Процесс выдержки вина организован по принципу разделения на кюве: половина вина выдерживается в новых дубовых бочках, а другая половина — в бочках, которые уже использовались для двух предыдущих винтажей, в течение шести месяцев. После переливания в дубовые пьесы объёмом 228 гектолитров вино выдерживается ещё 12 месяцев без перемешивания, что позволяет раскрыть всю сложность и богатство его вкусовых характеристик.
