Вкус и аромат
Тёмно-бордовый цвет с гранатовым оттенком по краям. Богатый аромат с оттенками вишни, смородины, сушёной клубники, кедра, эвкалипта, мяты, сухих трав и кожи. Насыщенное, концентрированное и сбалансированное, с элегантной структурой, гармоничными танинами, кислотностью и тонами чёрной смородины, сливы и пряностей во вкусе, а также длительным фруктово-минеральным послевкусием.
С чем сочетать?
Хорошо подходит к дичи, говядине на гриле, бараньим рёбрышкам с пряным соусом и выдержанным твёрдым сырам.
Это интересно!
Каждый год после сбора урожая виноградники удобряют вручную, используя коровий навоз или перегной, в зависимости от потребностей лоз. В середине июля проводят первое прореживание, удаляя более 50% гроздей и оставляя на лозе около пяти гроздей. В середине августа осуществляют второе прореживание, срезая нижнюю часть грозди, оставляя верхнюю часть, которая является более концентрированной и насыщенной. Благодаря этому методу достигается низкая урожайность — от 0,5 до 1,5 кг с лозы. Эти и другие меры позволяют ежегодно получать здоровый и спелый виноград, богатый сахарами, ароматами и танинами, которые передаются вину в процессе брожения.
