Вкус и аромат
Тёмно-бордовый цвет с гранатовым оттенком по краям. Богатый аромат с нотками вишни, смородины, сушёной клубники, кедра, эвкалипта, мяты, сухих трав и мягкой кожи. Насыщенное, концентрированное и гармоничное вино с элегантной структурой, мягкими танинами, сбалансированной кислотностью, тонами чёрной смородины, сливы и пряностей во вкусе и длительным фруктово-минеральным послевкусием.
С чем сочетать?
Ассорти из мясных деликатесов. Горячие салаты с мясными акцентами. Изысканные блюда из красного мяса (поджаренное, тушеное, приготовленное на огне). Коллекция сыров.
Это интересно!
Ежегодно, по завершении уборки урожая, виноградные поля обогащаются вручную, используя коровий навоз или компост в соответствии с потребностями растений. В июле начинается процесс прореживания: избыточное количество гроздей удаляется, оставляя лишь около пяти на каждой лозе. В августе проводится второй этап прореживания, при котором убирается нижняя часть гроздей, оставляя верхнюю, более концентрированную и насыщенную. Благодаря таким методам достигается низкая урожайность — от 0,5 до 1,5 кг с каждой лозы. Эти и другие тщательные мероприятия способствуют ежегодному получению здорового и зрелого винограда, насыщенного сахарами, ароматами и танинами, которые впоследствии обогащают вино в ходе ферментации.
