Вкус и аромат
Это вино обладает насыщенным темно-рубиновым оттенком. Оно очаровывает обильным и глубоким букетом ароматов, в котором переплетаются акценты черной смородины, черешни, лесной подстилки, корицы, табачного листа, древесины и спелого перца. Густой вкус вина, с его округлыми контурами и мягкой текстурой, раскрывается нотами спелых фруктов и дуба, дополненными изысканными танинами, которые оставляют длительное послевкусие.
С чем сочетать?
Вино будет прекрасным дополнением к блюдам из тушёного мяса, охотничьих угощений, блюд из жареного мяса и разнообразных сыров.
Это интересно!
Бароло Кастильоне — это великолепное вино, отличающееся неповторимыми гастрономическими качествами и богатым ароматом. Виноград Неббиоло, из которого оно создается, произрастает на компактных, но ключевых участках в Кастильоне Фаллетто, Монфорте, Бароло и Новелло. Возраст виноградных лоз варьируется от 7 до 35 лет, а почва, насыщенная известняком и глиной, способствует росту. Средняя плотность посадки достигает 4800 кустов на гектар. Сбор урожая с каждой плантации подвергается индивидуальной винификации и выдержке, что позволяет подчеркнуть уникальные черты каждого терруара. После 21 дня ферментации в стальных емкостях с регулярным перемешиванием, вино созревает в течение 24 месяцев в барриках из дуба, затем смешивается и дополнительно выдерживается 8 месяцев перед разливом. Вино обладает потенциалом хранения не менее 20 лет.
Винодельня Vietti имеет долгую историю, уходящую корнями в 19 век, но масштабное производство вина началось лишь в 20 веке. В 1919 году Марио Виетти выпустил первую партию вина, основную часть которой распространил по Италии. Его вклад в развитие семейного бизнеса заключался в преобразовании фермерского хозяйства в винодельню. Альфредо Куррадо, зять Марио, в 1952 году продолжил дело, производя качественные вина из урожая собственных и приобретенных виноградников. Vietti стала одной из ведущих виноделен Пьемонта и одной из первых, кто начал экспортировать вино в США. Альфредо Куррадо стал пионером в производстве вин из отдельных крю, что в то время было новаторским подходом. Он также известен как отец Арнеиса, ведь в 1967 году он возродил интерес к этому забытому сорту, который сегодня является основой для самого знаменитого белого вина Роеро и выращивается даже в США.
С 1974 года некоторые вина Vietti украшаются уникальными дизайнерскими этикетками, каждая из которых создается для определенного винтажа и не повторяется. С 1988 года такие эксклюзивные этикетки стали привилегией вин с виноградника Villero. Идея оформления вин уникальными художественными этикетками родилась у Альфредо и его друзей-художников однажды зимним вечером. Вдохновленные цветом вина, они решили, что каждое изысканное вино заслуживает своей неповторимой этикетки. На следующий день началась работа над созданием коллекции, которая впоследствии была представлена в Музее современного искусства в Нью-Йорке.
