Вино Barolo DOCG Riserva Batasiolo 2016 г. 0.75 л

Долина Вальтеллина представляет собой историю, уникальную в своем стиле. Красные вина этого района отличаются ароматической глубиной, напоминающей бароло, однако их структура схожа с бургундскими пино нуар — они обладают минеральной остротой и более нежными танинами.

Виноград происходит с трех виноградников, расположенных в исторической коммуне Бароло: Фоссати (Fossati), Косте (Coste) и Ла Вольта La Volta. Все виноградники обрабатываются с применением методик, оберегающих окружающую среду. Почвы известняковые, песчаные. Ограниченная урожайность.

Langhe Nebbiolo — элегантное вино с яркими, но гармонично интегрированными танинами, отличной структурой и ароматами розы, клубники и диких трав. Только в регионе Пьемонт сорт неббиоло демонстрирует такие впечатляющие результаты. Здесь производят всемирно известные и довольно дорогие вина бароло и барбареско. Это кюве от Borgogno станет отличным выбором, если вы хотите насладиться качественным неббиоло не только по особому случаю, но и просто за ужином. Само хозяйство считает, что это неббило с его характерными чертами подчёркивает дух и терруар региона Ланге.

Ascheri, Barolo DOCG производится традиционным способом, сочетая в своем купаже виноград сорта Неббиоло, который произрастает на известково-песчаных почвах на северо-западе Италии. Само название винограда навевает воспоминания о родительском доме среди туманных предгорий Западных Альп, ведь "nebbia" в переводе с итальянского "туман", а сбор урожая приходится в основном на туманные октябрьские утренние часы. Красные сухие вина Barolo славятся своей силой, интенсивностью, отчетливой глубиной и прекрасным балансом, благодаря чему вошли в число лучших вин Италии. Несмотря на различия терруара, все вина Бароло сохраняют свои ключевые качества, которые и определяют их классический стиль: аромат "смолы и розы", характерный яркий рубиновый цвет, который со временем становится гранатовым, устойчивая танинность, повышенная кислотность и относительно высокое содержание спирта.

Крутые холмы Верчелли в самом сердце DOCG Гаттинара. Высота 200-400 м над уровнем моря. Почвы вулканического происхождения, окаменевшая бурая порода. Органические методы обработки. Клоны неббиоло, который выращивали на местных землях до появления наименования Гаттинара.

Ручной сбор урожая, отбор и сортировка ягод предшествуют гребнеотделению и мягкому дроблению. Алкогольная ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре на протяжении 10-12 дней. Вино не подвергается малолактической ферментации, что позволяет сохранить его свежесть, и затем кратковременно выдерживается в стальных емкостях. После стабилизации и фильтрации происходит бутилирование.

Виноградники, расположенные в Вердуно на участках Боскато и Монвильеро, возвышаются на 90-100 метров над уровнем моря. Лозы, достигшие 50-летнего возраста, растут на южных и юго-западных склонах на глинисто-известковых почвах с плотностью посадки 5000 лоз на гектар. Здесь применяются устойчивые методы возделывания. Выдержка вина составляет 60 месяцев в дубовых бочках, 36 месяцев в стальных резервуарах и 24 месяца в бутылках. Виноград собирается вручную, а ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали.

Alberto Burzi, Barolo — прекрасное, пьянящее Бароло с характерными цветочными нотами и оттенками ярко-красных ягод. Оно изготавливается из винограда сорта Неббиоло Лампия с лоз возрастом от 25 до 70 лет, культивируемых на нескольких участках в районе Ла Морра. Традиционно, Бароло изготавливали путем смешивания винограда из разных микрозон, таким образом усиливая силу каждой, только позже было решено выпускать "сингл крю". В случае этого вина Альберто вернулся к традиции, подчеркнув структуру и ароматы различных виноградников, чтобы создать классический и представительный Бароло района Ла Морра.

Вальтеллина представляет собой вино, подобное бароло, которое готово к употреблению без длительного ожидания. Местный неббиоло, именуемый здесь кьявенаска, раскрывает свои качества уже в молодости, благодаря щедрому количеству солнечного света во время созревания. Тем не менее, его выраженная кислотность и танинная структура предоставляют отличные перспективы для долгосрочного старения.

В винодельческой долине Вальтеллина виноград неббиоло известен под наименованием кьявенаска, что является данью уважения к маленькому идиллическому городу Кьявенна в Ломбардии.

Serraboella — это холм, объединяющий различные по своему составу почвы Серравальяно и Тортониано. Синергия между почвой и климатом в этой местности благоприятно сказывается на качестве и характеристиках винограда Неббиоло. Он собирается вручную в последнюю неделю сентября. Его ферментация и мацерация происходит в ротоферментах в течение 40-45 дней при 26-28 °C на собственных дрожжах. Вино Paitin, "Serraboella" Barbaresco DOCG после яблочно-молочного брожения созревает в славянских дубовых бочках не менее 18 месяцев и еще 2 месяца остается в стальных емкостях до розлива.

Производится из винограда сорта Неббиоло, который выращивается на холмах Барбареско в Пьемонте. Почва здесь богата кальцием и глиной, что способствует развитию ароматического потенциала ягод. Сбор урожая происходит вручную в конце сентября - начале октября. Ягоды дестеблируются и прессуются, затем ферментируются при контролируемой температуре в танках из нержавеющей стали. Мацерация длится около 8 дней, в течение которых происходит экстракция цвета и полифенолов. Затем вино переводится в цементные резервуары для малолактической ферментации, которая продолжается около двух месяцев. После этого вино выдерживается не менее 9 месяцев в дубовых бочках разного объема и возраста, подобранных для каждого урожая индивидуально. Наконец, вино дозревает еще несколько месяцев в бутылках в погребах винодельни.

На винограднике практикуется очень низкая урожайность: 45 гл/га. Виноград для этого вина закупается у виноградарей, с которыми Бруно Джакоза сотрудничает уже в течение многих лет. При этом он очень строго контролирует его качество. Выдержка: в течение 12 месяцев в дубовых бочках (ботти) и 2 месяца в бутылках.

Способ выдержки: 19 месяцев в стальных емкостях и 40 месяцев в бочках из славонского дуба (20 гл).