Вино Barolo Giacomo Fenocchio 0.75 л

Роскошное, мощное, элегантное, плотное и ароматное вино из винограда Неббиоло, собранного с лучших и отборных лоз, растущих в субзоне Буссия, которая считается одной из самых значимых в Бароло. Благодаря моренной почве с примесью тёмной и светлой известковой глины, виноград приобретает насыщенный аромат, яркий рубиновый цвет и элегантную структуру.Урожай, собранный вручную, тщательно отбирается, отделяется от гребней и аккуратно измельчается с использованием специального оборудования, предназначенного для вин из Неббиоло. Ферментация и мацерация происходят в контакте с кожицей при температуре 30 °C на протяжении 35 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках в течение 30 месяцев. Затем происходит розлив под давлением инертного газа и созревание в бутылках не менее 6 месяцев. Потенциал хранения составляет 40 лет.

Вино «Rabaja» Barbaresco — это удивительно элегантное и прекрасно структурированное вино, которое является точным отражением характера терруара Барбареско. Оно производится с момента основания винодельни и олицетворяет непреходящие ценности, которые никогда не меняются. Виноград сорта Неббиоло для производства вина выращивается на знаменитом винограднике «Рабайя», расположенном на холмах Ланге, к югу от винодельни Джузеппе Кортезе. Чтобы достичь идеального структурного баланса, вино выдерживают в течение двадцати двух месяцев в старых бочках из славонского дуба, а затем без фильтрации разливают по бутылкам и хранят в погребах ещё тринадцать месяцев. Вина Барбареско всегда тесно связаны с долговечностью. Пик зрелости урожая 2020 года придётся на период с 2027 по 2040 год.

Вина Бароло из коммуны Серралунга д'Альба известны своим уникальным характером, сложностью и глубиной. Перед бутилированием вино выдерживается 12 месяцев в небольших дубовых бочках и еще 16 месяцев в бочках объемом 2500 литров.

Gianni Gagliardo, Barolo — одно из самых престижных итальянских вин, которое признано авторитетными экспертами в мире элитных вин. Красные сухие вина Barolo известны своей силой, интенсивностью, глубиной и прекрасным балансом, что делает их одними из лучших вин Италии. Несмотря на различия терруара, все вина Бароло сохраняют свои ключевые характеристики, определяющие их классический стиль: аромат «смолы и розы», яркий рубиновый цвет, переходящий в гранатовый, устойчивые танины, высокую кислотность и относительно высокое содержание алкоголя.

Крутые холмы Верчелли в самом сердце DOCG Гаттинара. Высота 200-400 м над уровнем моря. Почвы вулканического происхождения, окаменевшая бурая порода. Органические методы обработки. Клоны неббиоло, который выращивали на местных землях до появления наименования Гаттинара.

Виноград происходит с трех виноградников, расположенных в исторической коммуне Бароло: Фоссати (Fossati), Косте (Coste) и Ла Вольта La Volta. Все виноградники обрабатываются с применением методик, оберегающих окружающую среду. Почвы известняковые, песчаные. Ограниченная урожайность.

Serraboella — это холм, объединяющий различные по своему составу почвы Серравальяно и Тортониано. Синергия между почвой и климатом в этой местности благоприятно сказывается на качестве и характеристиках винограда Неббиоло. Он собирается вручную в последнюю неделю сентября. Его ферментация и мацерация происходит в ротоферментах в течение 40-45 дней при 26-28 °C на собственных дрожжах. Вино Paitin, "Serraboella" Barbaresco DOCG после яблочно-молочного брожения созревает в славянских дубовых бочках не менее 18 месяцев и еще 2 месяца остается в стальных емкостях до розлива.

Виноградники, разбросанные по территории общины Ла Морра, дают начало этому уникальному вину. В течение полутора лет оно созревает в бочонках, изготовленных из древесины французских дубов, а затем ещё шесть месяцев оттаивает в стеклянных флаконах. Процесс виноделия осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали. Двенадцатидневная мацерация на мезге предшествует процессу алкогольной и молочнокислой ферментации. После этого вино набирает силу в барриках из подборного французского дуба, проводя там 18 месяцев, а последующие полгода — в бутылке, достигая идеального баланса вкуса и аромата. Разнообразие ландшафтов Ла Морры придает вину особенный характер, который усиливается благодаря тщательно контролируемому процессу выдержки.

Каменистая и насыщенная железом почва имеет характерный красноватый цвет. Виноградники расположены на высоте 320-420 м над уровнем моря. Выдержка: в течение 40 месяцев, 30 из которых в дубовых бочках.

Вино отлично гармонирует с твердыми пикантными сырами, дичью, красным мясом и блюдами итальянской кухни.

Виноградники, расположенные в Вердуно на участках Боскато и Монвильеро, возвышаются на 90-100 метров над уровнем моря. Лозы, достигшие 50-летнего возраста, растут на южных и юго-западных склонах на глинисто-известковых почвах с плотностью посадки 5000 лоз на гектар. Здесь применяются устойчивые методы возделывания. Выдержка вина составляет 60 месяцев в дубовых бочках, 36 месяцев в стальных резервуарах и 24 месяца в бутылках. Виноград собирается вручную, а ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали.

В винодельческой долине Вальтеллина виноград неббиоло известен под наименованием кьявенаска, что является данью уважения к маленькому идиллическому городу Кьявенна в Ломбардии.

Участок Тре Стелле находится на холмах в коммуне Барбареско, на правом берегу реки Рио Сордо. Этот виноградник был официально зарегистрирован в 2006 году. Лозы были посажены в 1997 году. В течение 12 месяцев вино выдерживается в ёмкостях из нержавеющей стали. Сбор винограда осуществляется вручную в конце сентября. Мацерация и ферментация проводятся в течение трёх недель в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах с использованием ремонтажа. Проводится малолактическая ферментация. Фильтрация и осветление не применяются.

Виноградники: производится из винограда сорта Nebbiolo с разных виноградников в коммунах Монфорте д’Альба и Кастильоне Фалетто. Плотность посадки виноградных лоз составляет 5000 лоз на гектар. Лозы растут на высоте 250–450 метров над уровнем моря.

На винограднике практикуется очень низкая урожайность: 45 гл/га. Виноград для этого вина закупается у виноградарей, с которыми Бруно Джакоза сотрудничает уже в течение многих лет. При этом он очень строго контролирует его качество. Выдержка: в течение 12 месяцев в дубовых бочках (ботти) и 2 месяца в бутылках.