Вкус и аромат
Вино обладает красивым рубиновым цветом с медным отливом по краям. В нём ярко выражены все оттенки аромата молодого Бароло: цветочные тона шиповника, красные ягоды и табачные ноты. Вкусовые качества гармонично подчёркивают аромат, во вкусе преобладают бархатистые мощные танины, а минеральный оттенок доминирует в устойчивом освежающем послевкусии.
С чем сочетать?
Великолепно дополняет изысканные блюда из охотничьего улова, насыщенного красного мяса и сыров, которые обрели глубину вкуса благодаря продолжительной выдержке.
Это интересно!
Лаццарито представляет собой уникальный виноградник Гран Крю, который занимает почетное место среди винодельческих угодий коммуны Серралунга д’Альба. Владения Vietti насчитывают 2 гектара этого виноградника, где лозы, достигшие 40-летнего возраста, дают урожай всего 20 гектолитров на гектар. Лозы расположены на юго-западных склонах и высажены с плотностью 4500 штук на гектар. Вино созревает в течение 5 месяцев в барриках из французского дуба, а затем еще 31 месяц — в бочках из славонского дуба. Ферментация проходит в стальных резервуарах при температуре от 28 до 34°С на протяжении 21 дня, а малолактическая ферментация — в барриках. Вино не подвергается фильтрации перед розливом.
Неббиоло для этого вина произрастает на компактном участке виноградника Лаццарито площадью 2 гектара в Серралунга д’Альба. Этот виноградник, словно природный амфитеатр, обладает глинисто-известковыми почвами и виноградными лозами среднего возраста 40 лет. По словам Роберта Паркера из Wine Advocate, Серралунга д’Альба известна своими мощными винами, и Лаццарито не исключение, обладая особенно выраженной танинной структурой. С легким солоноватым и пикантным вкусом, это вино идеально подходит для долгого созревания.
