Дегустационные заметки
Вино золотисто-желтого цвета с выразительными ароматами белых цветков, персика, спелого яблока, экзотических фруктов, выпечки и ванили. Полнотелое, комплексное и объемное во вкусе, с хорошо сбалансированной кислотностью, маслянистой текстурой и оттенками цитрусовых и пряностей в длительном гармоничном послевкусии.
Сочетаемость
Можно порекомендовать морепродукты на гриле – краб, лобстер и морской гребешок, лосось на пару, свинину с пряностями и мягкие сыры с белой плесенью, типа бри и шаурс.
Интересные факты
Виноградники: небольшой участок Гран Крю общей площадью 3,57 га расположен на юге Пюлиньи-Монраше в нижней части склона на высоте 240-250 м над уровнем моря. Почвы состоят из бурого известняка Юрского периода с вкраплением глины. Экспозиция юго-восточная. Возраст лоз около 60 лет. Выдержка: в течение 11 месяцев в дубовых бочках.
Ручной сбор, мягкое прессование, холодная предферментационная мацерация в течение 2 дней. Ферментация в дубовых бочках с последующей малолактикой. Перед розливом проводится легкая фильтрация.
Вина Бьенвеню-Батар-Монраше – одни из самых востребованных и престижных бургундских белых. Этот маленький виноградник в семье Монраше, меньше которого только Крио-Батар-Монраше, расположен в нижней части кластера виноградников Гран Крю, на более жирных, глинистых почвах. Стиль Бьенвеню-Батар-Монраше – это богатые, полнотелые вина, с плотной текстурой и сливочно-медовыми нотами в аромате.
