Вино Brunello di Montalcino Riserva 2015 г. 0.75 л

В начале производства осуществляется ручной сбор урожая. Затем начинается алкогольная ферментация и мацерация, которые проводятся отдельно для урожая с каждого виноградника и длятся около 3 недель. Далее следует двухлетняя выдержка в дубовых бочках. В финальной стадии происходит ассамбляж и последующая выдержка в бетонных емкостях в течение 6 месяцев.

Два старейших виноградника поместья – Веккья Меркатале и Казачча, высота 283-289 метров над уровнем моря. Преобладают глинистые почвы с высоким содержанием минералов. Средний возраст лоз – 20 лет, 80% винограда для вина происходит с отдельного крю Веккья Маркатале.

"Schidione", 2003 — красное сухое вино с элегантным ароматом и отменным вкусом. Для приготовления вина производитель использовал виноград сортов Санджовезе Гроссо (40%), Каберне Совиньон (40%) и Мерло (20%). Каждый сорт винограда был винифицирован отдельно. Были применены длительная мацерация на протяжении 18 дней и малолактическая ферментация. Напиток выдерживали в барриках из дуба Тронсе в течение 24 месяца. После этого, вино было смешано и подверглось еще одному этапу выдержки в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет более 50 лет.

Два старейших виноградника поместья – Веккья Меркатале и Казачча, высота 283-289 метров над уровнем моря. Преобладают глинистые почвы с высоким содержанием минералов. Средний возраст лоз – 20 лет, 80% винограда для вина происходит с отдельного крю Веккья Маркатале.

Tignanello – первое вино из Санджовезе, которое стали выдерживать в бочках. В этом современном, экспериментальном купаже нетрадиционно сочетаются Санджовезе и Каберне, а также – это одно из первых красных вин, произведенных в Кьянти без применения белого винограда. В первых винтажах Tignanello – с 1971 по 1975 год – в купаже присутствовали такие сорта, как Мальвазия и Треббиано.

В центральной части Мареммы в регионе между Болгери и Скансано находятся смешанные, богатые известняком почвы, похожие по своим характеристикам на почвы Кьянти и Монтальчино. Однако здесь более высокие среднегодовые температуры – выше на 4­ 6ºC, что позволяет винограду созревать на 3 - 4 недели раньше, чем в Кьянти и Монтальчино. Виноградники находятся на высоте 100 м над уровнем моря.

Виноградник Montebuoni представляет собой уникальное сочетание лоз санджовезе, мерло и каберне фран, которые раньше не использовались в винах Castello di Ama. После долгих лет исследований и анализа воздействия почвы и климата на этот французский сорт было решено включить его в ассамбляж. В течение 12 месяцев виноград выдерживается в барриках, а затем ещё 12 месяцев в бутылках перед реализацией. Ручной сбор ягод осуществляется в небольшие ящики для удобной транспортировки на винодельню и последующей сортировки на триажном столе. Ферментация происходит в стальных ёмкостях при контролируемой температуре, а малолактика проводится для улучшения качества вина.

Виноградник Флаччанелло делла Пьеве занимает площадь 10 гектаров и расположен на холме высотой 380–400 метров над уровнем моря в долине Конка Д’оро, к югу от города Панцано, в самом сердце региона Кьянти Классико. Лозы имеют возраст более 30 лет, а почвы здесь глинисто-известняковые. Плотность посадки составляет 6000 растений на гектар, а форма кустов — гюйо. Выдержка вина происходит в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего ягоды подвергаются ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация проходит в дубовых бочках. Название Фонтоди происходит от латинского Fons — odi, что означает место с обилием воды. Ещё древние римляне выращивали здесь виноград. Flaccianello — одно из первых супертосканских вин, изготовленное на 100 % из сорта Санджовезе.

Виноградник, площадью 2 га, произрастает на высоте 420 м с западной экспозицией. Почвы: бедные, преимущественно известняковые и песчано-известняковые. Дата посадки лоз: 1988-1990 гг. Плотность посадки: 4 000 лоз/га. Урожайность: 34 гл/га.

Castello di Ama занимает ключевую роль в новаторских изменениях Кьянти Классико. Марко Палланти, начиная с 1982 года, решил придерживаться концепции крю, создавая вина из исключительных участков. Крю Bellavista было основано в 1978 году, крю San Lorenzo — в 1982 году, а La Casuccia — в 1985 году. Несмотря на советы отделить Bellavista и La Casuccia от аппелласьона и продавать их как супертосканские вина, Марко остался верен своему видению, вкладывая значительные ресурсы в повышение статуса Кьянти Классико.

Виноград собирается вручную в начале октября и помещается в маленькие ящики весом 17 килограммов. После тщательной сортировки ягод происходит дробление с отделением гребней. Алкогольная ферментация проводится в деревянных чанах конической формы из славонского дуба объемом 25 гектолитров при температуре от +28°C до +30°C на протяжении 28-30 дней. Малолактическая ферментация проходит в бочках объемом 40 гектолитров. Вино выдерживается в дубовых бочках с легким обжигом того же объема в течение 30 месяцев, после чего вино хранится в бутылках еще полгода перед выпуском на рынок.

Рубеско Ризерва "Винья Монтиккьо" — одно из самых лучших вин Умбрии, которое производится только в лучшие годы и воплощает лучшие традиции итальянского виноделия. Вино обладает сложным, многослойным вкусом и ароматом, очаровывающими тонами черных и красных ягод и теплыми оттенками пряностей. Создается оно только из двух сортов винограда — Санджовезе и Канайоло, выращиваемых в местечке Монтиккьо на высоте 300 метров над уровнем моря. Вино получило название от латинского слова "rubesco", что в переводе означает "краснеть", в данном случае от радости и веселья. На этикетке размещен барельеф, изображающий сбор урожая и фонтан Маджоре в Перудже, красивейший фонтан XIII века. Сбор урожая для создания Rubesco Riserva "Vigna Monticchio" производится в несколько этапов, благодаря чему выбираются самые спелые гроздья.